Wein und Käse | Lissabon, Portugal

Lissabonner Köstlichkeiten testen immer die Gesundheit unseres Körpers – insbesondere unserer Leber. Bei so vielen hochwertigen Flaschen Wein und Käse ist es sehr schwierig, auch nur einen Tag davon ohne zu überleben: oder noch besser, wie wäre es denn mit der Duo-Kombination…?

Beginnen wir mit dem Käse… Queijo de Azeitão. Dies wurde sehr schnell zu unserem Lieblingssnack am Abend. Wir haben es in keinem anderen Land außer in Portugal gesehen, auch wenn es laut den Great Taste Awards als eines der 50 besten gastronomischen Produkte der Welt ausgezeichnet wurde. Obwohl er unser Lieblingskäse wurde, um ehrlich zu sein – der Beginn dieser Beziehung war steinig. Als wir ihn zum ersten Mal im Supermarkt sahen, fragten wir uns, warum das Oberteil nicht mit einer Verpackung bedeckt war (jeder konnte es berühren). Dennoch beschlossen wir, es zu versuchen und nahmen es mit nach Hause, wo wir alles aßen… Ein paar Tage später führte uns unser portugiesischer Freund zum Abendessen aus und bestellte Queijo de Azeitão als Vorspeise. Zu unserer Überraschung schnitt er die Oberseite des Käses ab, woraufhin er uns Löffel gab, um den Käse von innen heraus zu schöpfen. In diesem Moment hatten Nico und ich das Gefühl, dass es für uns noch viel über Portugal zu lernen gibt.

Und der Wein! Vinho Verde ist ein weiterer Grund, warum wir immer wieder gerne nach Portugal zurückkehren. In direkter Übersetzung bedeutet Vinho Verde “Grüner Wein”. Bitte beachten Sie, dass dies nichts mit der Farbe dieses Getränks zu tun hat. Dieser Ausdruck bedeutet, dass der Wein jung ist. Der Vinho Verde wird 3 bis 6 Monate nach der Weinlese freigegeben. Aus diesem Grund ist der Wein eher geschmeidig im Geschmack, hat weniger Alkohol und ist etwas prickelnd. Definitiv perfekt für einen Wintertag, an dem die Temperaturen steigen – bis zu 20 Grad.

Leben, nicht sterben! Schon gar nicht wegen Leberversagen…

Lisandra Correia

Lisandra Correia

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