Wein und Käse | Lissabon, Portugal

Die Köstlichkeiten aus Lissabon stellen unsere Gesundheit immer wieder auf die Probe – vor allem unsere Leber. Bei so vielen erstklassigen Weinen und Käsesorten ist es fast unmöglich, auch nur einen Tag durchzuhalten, ohne eines davon zu probieren – oder besser noch: die Kombination aus beidem…

Vinho Verde

Fangen wir mit dem Käse an… Queijo de Azeitão. Der wurde sehr schnell zu unserem Lieblingssnack am Abend. Wir haben ihn in keinem anderen Land außer Portugal gesehen, obwohl er laut den Great Taste Awards zu den 50 besten gastronomischen Produkten der Welt zählt. Obwohl er unser Lieblingskäse wurde, war der Anfang dieser Beziehung ehrlich gesagt holprig. Als wir ihn zum ersten Mal im Supermarkt sahen, fragten wir uns, warum die Oberseite nicht durch eine Verpackung geschützt war (jeder konnte ihn anfassen). Trotzdem beschlossen wir, ihm eine Chance zu geben, und nahmen ihn mit nach Hause, wo wir ihn komplett aufaßen… Ein paar Tage später lud uns unser portugiesischer Freund zum Abendessen ein und bestellte Queijo de Azeitão als Vorspeise. Zu unserer Überraschung schnitt er die Oberseite des Käses ab und reichte uns dann Löffel, um den Käse aus dem Inneren zu schöpfen. In diesem Moment hatten Nico und ich das Gefühl, dass wir noch viel über Portugal lernen mussten.

Und der Wein! Vinho Verde ist ein weiterer Grund, warum wir immer gerne nach Portugal zurückkehren. Wörtlich übersetzt bedeutet Vinho Verde „grüner Wein“. Bitte beachte, dass dies nichts mit der Farbe dieses Getränks zu tun hat. Dieser Ausdruck bedeutet, dass der Wein jung ist. Der Vinho Verde kommt 3 bis 6 Monate nach der Weinlese auf den Markt. Aus diesem Grund ist der Wein eher mild im Geschmack, hat weniger Alkohol und ist leicht spritzig. Definitiv perfekt für einen Wintertag, an dem die Temperaturen auf 20 Grad steigen.

Lebe, stirb nicht! Vor allem nicht wegen Leberversagens…

Wir empfehlen dir auch, das Restaurant „Cantina“ zu besuchen, wenn du in der LX Factory bist.