Lissabons delikatesser testar alltid våra kroppars hälsa – i synnerhet vår lever. Med så många kvalitetsflaskor av vin och ost är det mycket svårt att överleva bara en dag utan att prova någon av dessa eller ännu bättre – duokombinationen…
Vinho Verde
Låt oss börja med osten… Queijo de Azeitão. Detta blev snabbt vårt favoritsnacks på kvällen. Vi har inte sett den i något annat land än Portugal, trots att den utsågs till en av de 50 bästa gastronomiska produkterna i världen, enligt Great Taste Awards. Trots att den har blivit vår favoritost var det i ärlighetens namn en stökig början på vår relation. När vi såg den för första gången i snabbköpet undrade vi varför toppen inte var täckt av någon förpackning (alla kunde röra vid den). Vi bestämde oss ändå för att ge den en chans och tog med den hem där vi åt upp allt… Några dagar senare bjöd vår portugisiska vän oss på middag och beställde Queijo de Azeitão som förrätt. Till vår förvåning skar han toppen av osten, varefter han gav oss skedar för att skopa upp ost från insidan. Det var i det ögonblicket som Nico och jag kände att det fortfarande fanns mycket för oss att lära oss om Portugal.
Och vinet! Vinho Verde är ett annat skäl till att vi alltid gärna återvänder till Portugal. I direkt översättning betyder Vinho Verde “grönt vin”. Observera att detta inte har något att göra med dryckens färg. Uttrycket betyder att vinet är ungt. Vinho Verde släpps 3 till 6 månader efter att druvorna skördats. På grund av detta är vinet ganska mjukt i smaken, har mindre alkohol och är lite mousserande. Helt klart perfekt för en vinterdag när temperaturen stiger och når upp till 20 grader.
Lev, dö inte! Särskilt inte på grund av leversvikt…
