Vin och ost | Lissabon, Portugal

Lissabons delikatesser sätter alltid vår kropp på prov – särskilt vår lever. Med så många flaskor med utsökt vin och ost är det väldigt svårt att klara sig ens en dag utan att prova något av detta, eller ännu bättre – kombinationen av båda…

Vinho Verde

Låt oss börja med osten… Queijo de Azeitão. Den blev snabbt vårt favoritmellanmål på kvällarna. Vi har inte sett den i något annat land än Portugal, trots att den utnämnts till en av de 50 bästa gastronomiska produkterna i världen enligt Great Taste Awards. Trots att den blev vår favoritost var början på denna relation, ärligt talat, lite skakig. När vi såg den för första gången i snabbköpet undrade vi varför toppen inte var täckt av någon förpackning (vem som helst kunde röra vid den). Ändå bestämde vi oss för att ge den en chans och tog med den hem där vi åt upp allt… Några dagar senare tog vår portugisiska vän med oss på middag och beställde Queijo de Azeitão som vår förrätt. Till vår förvåning skar han av toppen på osten, varefter han räckte oss skedar för att skopa upp osten inifrån. Det var i det ögonblicket som Nico och jag kände att det fortfarande fanns mycket för oss att lära oss om Portugal.

Och vinet! Vinho Verde är en annan anledning till att vi alltid gärna återvänder till Portugal. I direkt översättning betyder Vinho Verde ”grönt vin”. Observera att detta inte har något att göra med dryckens färg. Uttrycket betyder att vinet är ungt. Vinho Verde släpps 3 till 6 månader efter att druvorna skördats. Av denna anledning är vinet ganska mjukt i smaken, har lägre alkoholhalt och är lite mousserande. Definitivt perfekt för en vinterdag när temperaturen stiger – upp till 20 grader.

Lev, dö inte! Särskilt inte på grund av leversvikt…

Vi rekommenderar också att du besöker restaurangen ”Cantina” om du är på LX Factory.