Vino e formaggio | Lisbona, Portogallo

Le prelibatezze di Lisbona mettono sempre alla prova la salute del nostro corpo, in particolare quella del fegato. Con così tante bottiglie di vino e formaggi di qualità, è davvero difficile resistere anche solo un giorno senza assaggiarne uno o, meglio ancora, senza provare la combinazione dei due…

Vinho Verde

Cominciamo dal formaggio… Queijo de Azeitão. È diventato subito il nostro spuntino serale preferito. Non l’abbiamo visto in nessun altro paese oltre al Portogallo, anche se è stato nominato uno dei 50 migliori prodotti gastronomici al mondo, secondo i Great Taste Awards. Nonostante sia diventato il nostro formaggio preferito, in tutta onestà, l’inizio di questa relazione è stato un po’ burrascoso. Quando l’abbiamo visto per la prima volta al supermercato, ci siamo chiesti perché la parte superiore non fosse coperta da alcuna confezione (chiunque poteva toccarlo). Tuttavia, abbiamo deciso di dargli una possibilità e l’abbiamo portato a casa dove l’abbiamo mangiato tutto… Qualche giorno dopo, il nostro amico portoghese ci ha portato a cena e ha ordinato il Queijo de Azeitão come antipasto. Con nostra grande sorpresa, ha tagliato la parte superiore del formaggio, dopodiché ci ha dato dei cucchiai per raccogliere il formaggio dall’interno. È stato in quel momento che io e Nico abbiamo capito che c’era ancora molto da imparare sul Portogallo.

E il vino! Il Vinho Verde è un altro motivo per cui siamo sempre felici di tornare in Portogallo. Tradotto letteralmente, Vinho Verde significa “vino verde”. Tieni presente che questo non ha nulla a che vedere con il colore della bevanda. Quell’espressione significa che il vino è giovane. Il Vinho Verde viene immesso sul mercato da 3 a 6 mesi dopo la vendemmia. Per questo motivo, il vino ha un gusto piuttosto morbido, ha meno alcol ed è leggermente frizzante. Decisamente perfetto per una giornata invernale in cui le temperature salgono fino a raggiungere i 20 gradi.

Vivi, non morire! Soprattutto non per insufficienza epatica…

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