Lizbonske dobrote vedno preizkušajo zdravje našega telesa, zlasti jeter. Ob tolikšnem številu kakovostnih steklenic vina in sira je zelo težko preživeti vsaj en dan, ne da bi poskusili eno od njih ali še bolje – kombinacijo dueta…
Vinho Verde
Začnimo s sirom… Queijo de Azeitão. Zelo hitro je postal naš najljubši večerni prigrizek. Poleg Portugalske ga nismo videli v nobeni drugi državi, čeprav je bil po izboru Great Taste Awards uvrščen med 50 najboljših gastronomskih izdelkov na svetu. Čeprav je postal najin najljubši sir, je bil začetek tega odnosa, če sem iskren, zelo težaven. Ko smo ga prvič videli v supermarketu, smo se spraševali, zakaj vrh ni pokrit z embalažo (vsakdo se ga je lahko dotaknil). Vseeno sva se odločila, da mu bova dala priložnost, ga odnesla domov in ga vsega pojedla … Nekaj dni pozneje naju je portugalski prijatelj povabil na večerjo in za predjed nama naročil Queijo de Azeitão. Na naše presenečenje je odrezal vrh sira, nato pa nam je dal žlice, s katerimi smo zajemali sir iz notranjosti. Takrat sva z Nikom začutila, da se morava o Portugalski še veliko naučiti.
In vino! Vinho Verde je še en razlog, zakaj se vedno z veseljem vračamo na Portugalsko. V neposrednem prevodu Vinho Verde pomeni “zeleno vino”. Upoštevajte, da to nima nobene zveze z barvo te pijače. Ta izraz pomeni, da je vino mlado. Vinho Verde se sprosti 3 do 6 mesecev po trgatvi grozdja. Zaradi tega je vino precej blagega okusa, ima manj alkohola in je rahlo peneče. Vsekakor je kot nalašč za zimski dan, ko se temperature dvignejo do 20 stopinj.
Živi, ne umri! Še posebej ne zaradi odpovedi jeter…
