Lissabons delikatesser sætter altid vores krops sundhed på prøve – især vores lever. Med så mange kvalitetsflasker vin og ost er det meget svært at overleve bare en dag uden at prøve en af disse eller endnu bedre – duo-kombinationen…
Vinho Verde
Lad os begynde med osten… Queijo de Azeitão. Det blev meget hurtigt vores foretrukne aftensnack. Vi har ikke set den i andre lande end Portugal, selv om den er blevet kåret som et af de 50 bedste gastronomiske produkter i verden ifølge Great Taste Awards. På trods af at vi er blevet vores yndlingsost, så var begyndelsen på dette forhold ærlig talt en smule hård. Da vi så den for første gang i supermarkedet, undrede vi os over, at toppen ikke var dækket af nogen emballage (alle kunne røre ved den). Alligevel besluttede vi at give det en chance og tog det med hjem, hvor vi spiste det hele… Et par dage senere inviterede vores portugisiske ven os til middag og bestilte Queijo de Azeitão som forret. Til vores overraskelse skar han toppen af osten, hvorefter han gav os skeer, så vi kunne øse ost op indefra. Det var i dette øjeblik, at Nico og jeg følte, at der stadig var meget, vi kunne lære om Portugal.
Og vinen! Vinho Verde er en anden grund til, at vi altid er glade for at vende tilbage til Portugal. Direkte oversat betyder Vinho Verde “grøn vin”. Bemærk venligst, at dette ikke har noget at gøre med farven på denne drik. Det udtryk betyder, at vinen er ung. Vinho Verde frigives 3 til 6 måneder efter, at druerne er høstet. Af denne grund er vinen ret blød i smagen, har mindre alkohol og er en smule mousserende. Helt perfekt til en vinterdag, hvor temperaturerne stiger og når op på 20 grader.
Lev, dø ikke! Især ikke på grund af leversvigt…
