Vin og ost | Lissabon, Portugal

Lissabons delikatesser sætter altid vores helbred på prøve – især vores lever. Med så mange flasker kvalitetsvin og oste er det meget svært at klare bare en eneste dag uden at smage på en af dem – eller endnu bedre: den perfekte kombination af de to…

Vinho Verde

Lad os starte med osten… Queijo de Azeitão. Den blev hurtigt vores yndlingssnack om aftenen. Vi har ikke set den i noget andet land end Portugal, selvom den blev kåret som et af de 50 bedste gastronomiske produkter i verden ifølge Great Taste Awards. Selvom den blev vores yndlingsost, var starten på dette forhold ærligt talt lidt bumpet. Da vi så den for første gang i supermarkedet, undrede vi os over, hvorfor toppen ikke var dækket af nogen emballage (alle kunne røre ved den). Alligevel besluttede vi at give den en chance og tog den med hjem, hvor vi spiste det hele… Et par dage senere tog vores portugisiske ven os med ud at spise og bestilte Queijo de Azeitão som vores forret. Til vores overraskelse skar han toppen af osten af, hvorefter han rakte os skeer, så vi kunne skrabe osten ud indefra. Det var i dette øjeblik, at Nico og jeg følte, at der stadig var meget, vi skulle lære om Portugal.

Og vinen! Vinho Verde er en anden grund til, at vi altid glæder os til at vende tilbage til Portugal. I direkte oversættelse betyder Vinho Verde "grøn vin". Bemærk venligst, at dette ikke har noget at gøre med drikkens farve. Udtrykket betyder, at vinen er ung. Vinho Verde frigives 3 til 6 måneder efter, at druerne er høstet. Af denne grund er vinen ret blød i smagen, har mindre alkohol og er lidt mousserende. Absolut perfekt til en vinterdag, hvor temperaturen stiger – helt op til 20 grader.

Lev, dø ikke! Især ikke på grund af leversvigt…

Vi anbefaler også at besøge restauranten "Cantina", hvis du besøger LX Factory.