Bor és sajt | Lisszabon, Portugália

A lisszaboni finomságok mindig próbára teszik a testünk állapotát – különösen a májunkat. Ennyi kiváló bor és sajt mellett szinte lehetetlen akár csak egy napot is kibírni anélkül, hogy megkóstolnánk valamelyiket, vagy még jobb: a kettő kombinációját…

Vinho Verde

Kezdjük a sajttal… Queijo de Azeitão. Ez nagyon gyorsan a kedvenc esti nasink lett. Portugálián kívül más országban még nem láttuk, pedig a Great Taste Awards szerint a világ 50 legjobb gasztronómiai terméke közé sorolták. Annak ellenére, hogy a kedvenc sajtunk lett, őszintén szólva – a kapcsolatunk kezdete kissé zökkenőmentes volt. Amikor először megláttuk a szupermarketben, azon tűnődtünk, miért nincs a teteje semmilyen csomagolással borítva (bárki hozzáérhetett). Mégis úgy döntöttünk, adunk neki egy esélyt, hazavittük, és mindet megettük… Néhány nappal később portugál barátunk elvitt minket vacsorázni, és Queijo de Azeitão-t rendelt előételként. Meglepetésünkre levágta a sajt tetejét, majd kanalat adott nekünk, hogy ki tudjuk kanalazni a sajtot belülről. Ebben a pillanatban éreztük Nico-val, hogy még sok mindent meg kell tanulnunk Portugáliáról.

És a bor! A Vinho Verde egy másik ok, amiért mindig szívesen térünk vissza Portugáliába. Szó szerinti fordításban a Vinho Verde „zöld bort” jelent. Kérjük, vegyék figyelembe, hogy ennek semmi köze nincs az ital színéhez. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy a bor fiatal. A Vinho Verde-t a szőlő szüretét követően 3–6 hónappal hozza forgalomba a borászat. Emiatt a bor íze meglehetősen lágy, alacsonyabb az alkoholtartalma, és kissé szénsavas. Mindenképpen tökéletes egy olyan téli napra, amikor a hőmérséklet 20 fokig emelkedik.

Élj, ne halj meg! Főleg ne májelégtelenség miatt…

Ha az LX Factory-ba látogat, javasoljuk, hogy keresse fel a „Cantina” éttermet is.