Alisszaboni finomságok mindig próbára teszik szervezetünk – különösen a májunk – egészségét. A sok minőségi bor és sajt mellett nagyon nehéz túlélni akár csak egy napot is anélkül, hogy kipróbálnánk az egyiket, vagy még jobb – a duó kombinációját….
Vinho Verde
Kezdjük a sajttal… Queijo de Azeitão. Nagyon gyorsan ez lett a kedvenc esti nassolnivalónk. Portugálián kívül egyetlen más országban sem találkoztunk vele, pedig a Great Taste Awards szerint a világ 50 legjobb gasztronómiai terméke között szerepel. Annak ellenére, hogy a kedvenc sajtunk lett, őszintén szólva – ennek a kapcsolatnak a kezdete rázós volt. Amikor először megláttuk a szupermarketben, csodálkoztunk, hogy a tetejét miért nem takarja semmilyen csomagolás (mindenki megfoghatta). Mégis úgy döntöttünk, hogy adunk neki egy esélyt, és hazavittük, ahol megettük az egészet… Néhány nappal később portugál barátunk elvitt minket vacsorázni, és előételnek Queijo de Azeitão-t rendeltünk. Meglepetésünkre levágta a sajt tetejét, majd kanalakat adott a kezünkbe, hogy kanalazzuk ki a sajtot a belsejéből. Ebben a pillanatban éreztük Nicóval, hogy még sok mindent meg kell tanulnunk Portugáliáról.
És a bor! A Vinho Verde a másik ok, amiért mindig örömmel térünk vissza Portugáliába. A Vinho Verde közvetlen fordításban “zöld bort” jelent. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ennek semmi köze az ital színéhez. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy a bor fiatal. A Vinho Verde a szőlő betakarítása után 3-6 hónappal kerül forgalomba. Emiatt a bor íze meglehetősen lágy, kevesebb alkoholtartalommal és egy kis pezsgővel rendelkezik. Határozottan tökéletes egy téli napon, amikor a hőmérséklet a 20 fokot is eléri.
Élj, ne halj meg! Különösen nem a májelégtelenség miatt…
