Vino y queso | Lisboa, Portugal

Las delicias de Lisboa siempre ponen a prueba la salud de nuestro cuerpo, sobre todo la del hígado. Con tantas botellas de vino y tantos quesos de calidad, es muy difícil aguantar siquiera un día sin probar alguno de ellos o, mejor aún, la combinación de ambos…

Vinho Verde

Empecemos por el queso… Queijo de Azeitão. Se convirtió en nuestro aperitivo favorito para la tarde en un santiamén. No lo hemos visto en ningún otro país aparte de Portugal, aunque fue nombrado uno de los 50 mejores productos gastronómicos del mundo, según los Great Taste Awards. A pesar de haberse convertido en nuestro queso favorito, la verdad es que el comienzo de esta relación fue un poco complicado. Cuando lo vimos por primera vez en el supermercado, nos preguntamos por qué la parte superior no estaba cubierta por ningún envoltorio (cualquiera podía tocarlo). Aun así, decidimos darle una oportunidad y nos lo llevamos a casa, donde nos lo comimos todo… Unos días más tarde, nuestro amigo portugués nos invitó a cenar y pidió Queijo de Azeitão como entrante. Para nuestra sorpresa, cortó la parte superior del queso y, a continuación, nos pasó unas cucharas para que sacáramos el queso del interior. Fue en ese momento cuando Nico y yo sentimos que aún nos quedaba mucho por aprender sobre Portugal.

¡Y el vino! El Vinho Verde es otra de las razones por las que siempre nos encanta volver a Portugal. En traducción directa, Vinho Verde significa «vino verde». Ten en cuenta que esto no tiene nada que ver con el color de esta bebida. Esa expresión significa que el vino es joven. El Vinho Verde sale al mercado entre 3 y 6 meses después de la vendimia. Por eso, el vino tiene un sabor bastante suave, menos alcohol y es un poco espumoso. Sin duda, perfecto para un día de invierno en el que las temperaturas se disparan hasta los 20 grados.

¡Vive, no mueras! Y menos aún por una insuficiencia hepática…

También te recomendamos visitar el restaurante «Cantina» si vas a LX Factory.