Amsterdams kanaler er som kendte vartegn, f.eks. Eiffeltårnet i Paris, Brandenburger Tor i Berlin og Colosseum i Rom. I modsætning til andre byers vartegn er der mange af dem, som man kan se, uanset hvor man befinder sig i Amsterdams centrum.
Papiermolensluis er en stenbro over en af kanalerne. Den er sandsynligvis et af de mest fotograferede vartegn, da sammensætningen af husene, som man kan se i baggrunden, og kanalen i forgrunden perfekt indfanger Amsterdams »stemning« og arkitektur.
I gamle dage hang der et skilt med teksten »De Papiermolen« – papirhandler – på hjørnehuset ved Brouwergracht. Broen blev kaldt Papiermolensluis, fordi man fra broen kunne se butikkens skilt. Broen har også været kendt under navnet Oliekoekensluis, der betyder »olie og pandekager«, da bagere plejede at sælge disse på deres boder.
