خلال رحلتنا إلى اليونان، لم يستطع نيكو مقاومة إغراء زيارة سالونيك – المدينة الأكثر شعبية بين عشاق الطعام والتصوير الفوتوغرافي في الشوارع. لكن تجربة سالونيك كانت أكثر ثراءً مما كنا نتوقع في البداية، وقد سعدنا بقراراتنا بشأن كيفية السفر إلى هناك.
نود هنا أن نشارككم بعض النصائح العملية التي تعلمناها خلال رحلتنا: كيفية الوصول إلى سالونيك، وأحياء المدينة المناسبة للإقامة، وكيفية التنقل فيها، وأفضل الأماكن لتناول الطعام.
إلى سالونيك بالقطار من أثينا
بعد استكشاف أثينا، قررنا السفر إلى شمال اليونان. كان من المفترض أن يكون الطقس في شهر يناير في ثيسالونيكي أسوأ قليلاً من أثينا (أبرد وأكثر تساقطاً للثلوج)، لكن نيكو قرر أنه حتى مع الظروف الجوية غير المثالية، لا يزال هناك الكثير لتصويره في ثيسالونيكي.
كيف تحصل على أفضل وسيلة للانتقال من أثينا إلى سالونيك؟ ننصحك بالسفر بالقطار. فقد غادر قطارنا من أثينا إلى سالونيك في ساعة صباحية مريحة (دون الحاجة إلى الاستعجال في الخامسة قبل شروق الشمس). وتمكنا من شراء التذاكر مباشرة من محطة قطار أثينا (المعروفة باسم محطة لاريسا) حتى قبل نصف ساعة من وصول القطار. الشيء الوحيد المربك هو أن أسماء الوجهات كانت مكتوبة بالأبجدية اليونانية، مما تسبب في بعض التوتر لأننا لم نكن متأكدين تمامًا من أننا على الرصيف الصحيح. لكن الارتباك ليس مشكلة أبدًا في اليونان حسب تجربتنا، لأن اليونانيين ودودون للغاية ويتفهمون السياح جيدًا. كان مجرد السؤال كافيًا ليضعنا رجل ما في القطار الصحيح بابتسامة على وجهه.
استغرقت رحلة القطار حوالي 5 ساعات وكانت واحدة من أبرز التجارب بالنسبة لنا. مررنا بجبال خلابة في وسط وشمال اليونان، واستمتعنا بمناظر مثل جبل أوليمبوس – المكان الذي يسكنه آلهة وألهات الأساطير اليونانية. كما شاهدنا العديد من القرى الصغيرة، التي كانت خضراء حتى في فصل الشتاء، وفي مرحلة ما، سافرنا حتى على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط. ما قد يبدو وقتًا طويلاً، مع تلك المناظر، وبعض السندويشات والقهوة اليونانية من بار القطار التي تناولناها مع السكان المحليين، مر بسرعة. في ذلك الوقت من العام، بدا أن هذا القطار كان يستخدمه اليونانيون فقط، حيث لم نرَ الكثير من السياح.
كيفية التنقل في سالونيك
وصلنا إلى محطة قطار سالونيك ونحن متعبون قليلاً، لكن سعداء بالمناظر. دفعنا كسلنا إلى طلب سيارة أوبر، حيث اعتدنا على ذلك في أثينا. لكن لم تكن هناك خدمة أوبر في سالونيك. ويبدو أننا كنا بطيئين جداً في اللحاق بسيارة أجرة، حيث كان الموقف فارغاً. لم تكن هناك حافلة متجهة إلى وسط ثيسالونيكي قريبًا، لذا قررنا السير إلى شقتنا سيرًا على الأقدام، حيث كانت تبعد 20 دقيقة فقط عن المحطة. وبصرف النظر عن الحقائب الثقيلة المليئة بمعدات التصوير الخاصة بنيكو، كانت المسيرة ممتعة للغاية، خاصة عبر الشوارع الصغيرة الساحرة. كانت تجربة قيّمة لبداية إقامتنا في ثيسالونيكي، حيث اكتشفنا أنه يمكن الوصول إلى كل نقطة مهمة في هذه المدينة سيرًا على الأقدام.
عندما بدأنا المشي في يومنا الأول هنا، اعتمدنا على المشي في الغالب، حيث كان بإمكاننا اكتشاف المزيد من المدينة عبر «وسيلة النقل» هذه. لم نستقل سيارة أجرة سوى مرتين: عندما كان نيكو في عجلة من أمره لالتقاط غروب الشمس فوق سالونيك من قلعة إبتابيرجيو، وعندما ذهبنا إلى المطار. من السهل العثور على سيارات الأجرة، كما أن أسعارها معقولة، أي أن السعر مناسب ولم يغش السائقون. كانت سيارات الأجرة موجودة في كل ساحة تقريبًا، والتي يطلق عليها اليونانيون اسم "بيازا".
كان من المفترض أن يكون هناك نظام حافلات جيد في سالونيك، بحيث يمكنك الانتقال بسهولة من نقطة أ إلى نقطة ب. كما كانت أسعار التذاكر معقولة – يورو واحد للتذكرة الصالحة لمدة 70 دقيقة إذا اشتريتها من الكشك، و1.10 يورو إذا اشتريتها من آلة البيع في محطة الحافلات. ومع ذلك، وبما أننا كنا نقيم في قلب المدينة تقريبًا، لم نجرب الحافلات في النهاية.
أماكن الإقامة في سالونيك
أقمنا في شقة بالقرب من ساحة أرسطو، التي يُفترض أنها أكثر المناطق حيوية في ثيسالونيكي، عبر موقع Airbnb. تمكنا من العثور على مكان أمام ياهودي حمامي مباشرةً – وهو حمام يعود إلى العهد العثماني. اتضح أن إقامتنا في شقة هناك كانت فكرة ذكية للغاية، ليس فقط بسبب قربها من العديد من المعالم السياحية، بل أيضًا بسبب قربها من حي لاداديكا المجاور، المشهور بمطاعمه العديدة التي تقدم أطعمة لذيذة.
بشكل عام، لا يُعد الإقامة بالقرب من ساحة أرسطو فكرة سيئة أبدًا، حيث يمكنك الوصول بسهولة إلى شاطئ البحر الأبيض المتوسط في غضون بضع دقائق سيرًا على الأقدام. فأنت قريب من معظم المعالم السياحية والمتاجر والمطاعم. أما بالنسبة للمطاعم، فربما يكون من الأفضل تجنب الطرق السياحية المعتادة والتوجه إلى حي لاداديكا القريب، حيث توجد مجموعة متنوعة من المطاعم التي تقدم أطباقًا يونانية في الغالب، ولكنها لا تقتصر على المأكولات اليونانية فقط.
محلات المزة والمخابز في سالونيك
أن تكون في اليونان ولا تتناول الميزه يكاد يكون خطيئة، لذا واصلنا تناول تلك الأطباق المحلية الصغيرة فقط. كما سمعنا من مضيفنا، لا يمكن أن تخطئ أبدًا في اختيار مكان يقدم الطعام اليوناني في سالونيك. في اليوم الأول، ذهبنا إلى "To Full Tou Meze"، وهو مكان يشبه متجر البقالة. كانت هناك أرفف على الجدران مليئة بالبرطمانات والمنتجات المعلبة، وكانت الطاولات مغطاة بورق مطبوع يحاكي الصحف اليونانية منذ عقود. كان النوادل ودودين وصادقين معنا – حتى أن أحدهم قال إن طلبنا قد يكون أكثر من اللازم لشخصين … كان اختيار الميزي اللحمي والنباتي واسعاً، وفي النهاية، كان كل ما طلبناه طازجاً ولذيذاً.
زرنا العديد من الأماكن في هذه المنطقة، وكنا نطلب دائمًا المزة، ولم نخطئ في اختيارنا أبدًا، كما قال مضيفنا. وبصرف النظر عن المطاعم، جربنا مجموعة متنوعة من أطعمة الشوارع في سالونيك، وأفضلها كعكة السبانخ – وهي تجربة لا بد من تجربتها إذا كنت في اليونان. الشيء الرائع في سالونيك هو وجود المخابز في كل زاوية تقريبًا. وبصرف النظر عن الكعك المالح، الذي يمكن أن يكون بديلاً عن الغداء في يوم دافئ، فإن الناس هناك هم ببساطة أساتذة في صناعة الحلويات! يقال إن العهد العثماني ترك بصمة على أسلوب الخبز في تلك المناطق، ونحن نصدق ذلك عندما نرى عدد أنواع البقلاوة التي تبيعها تلك المتاجر الصغيرة. أصبحت مخبزنا المفضل هو "Terkenlis" الواقع بالقرب من ساحة أريستوتيلوس، حيث يبيعون التسوريكي اللذيذ (خبز البريوش المضفر بالبيض).
بشكل عام، تركت ثيسالونيكي انطباعًا إيجابيًا للغاية لدينا. وعلى الرغم من أن الطقس فيها أبرد مقارنة بجنوب اليونان، إلا أنه لا يوجد وقت غير مناسب لزيارتها. فقد بدا كل شيء في هذا المكان سهلاً للغاية بالنسبة لنا: الوصول إليها، والتنقل فيها، والعثور على مكان جيد للإقامة، ومكان جيد لتناول الطعام!
