Znasz to uczucie, kiedy wchodzisz gdzieś i od razu myślisz: „O tak, właśnie tu chcę spędzić popołudnie”? Dla nas takim miejscem była tawerna Baryakova.
Ta ukryta perełka, położona w samym sercu Banska, łatwo umknąć uwadze – co zabawne, właśnie dlatego, że wygląda dokładnie tak, jak sobie to wyobrażasz: to uroczy drewniany domek przerobiony na restaurację, pełen kolorów, charakteru i ciepła bułgarskiej gościnności. Ale ponieważ w pobliżu znajdują się dwie niemal identyczne tawerny, warto wiedzieć, czego szukasz. Oto mała wskazówka: szukaj „Барякова Механа” – to „Tawerna Baryakova” w bułgarskiej cyrylicy. Dopasuj litery, a znajdziesz się we właściwym miejscu.
Uczta dla oczu (i obiektywu)
Jako fotograf nie mogłem się powstrzymać przed zrobieniem tu zdjęcia. Spójrz tylko na tę scenerię: dziedziniec otoczony drewnianymi balustradami, usiany kolorowymi pelargoniami, z plecionymi poduszkami, rustykalnymi lampami i ręcznie rzeźbionymi balkonami, które wydają się szeptać opowieści z minionego stulecia.
To zdjęcie to coś więcej niż tylko kadr z podróży – to wspomnienie naszego lunchu tego dnia. Widzisz stół, przy którym siedzieliśmy, widok na dziedziniec, a nawet schody, które zaprowadziły nas do naszego przytulnego kącika. Wszystko otacza dziedziniec niczym wielkie drewniane objęcie.
Porada fotograficzna:
Chcesz sam uchwycić tę scenę? Weź ze sobą obiektyw ultraszerokokątny – jestem prawie pewien, że to zdjęcie zrobiłem przy ogniskowej 12 mm. Dzięki zakresowi dynamiki aparatu Sony A7R V wystarczyła mi jedna ekspozycja, ale jeśli używasz innego aparatu, rozważ wykonanie serii zdjęć z różnymi ustawieniami ekspozycji, żeby zrównoważyć jasne i ciemne obszary, zwłaszcza jeśli fotografujesz w południe.
A jeśli lubisz klimatyczne widoki, obejrzyj poranną panoramę Banska, którą uchwyciłem dronem tuż przed tym lunchem. Poranna mgła spowijająca dolinę nadaje temu górskiemu miasteczku zupełnie nowy wymiar.
Co zamówić w tawernie Baryakova
Oczywiście takie miejsce nie urzeka tylko swoim wyglądem.
Daria zamówiła pstrąga – świeżego, idealnie przyrządzonego na grillu i pięknie podanego.
Ja postawiłem na prawdziwie królewską ucztę, czyli tak zwany „King’s Platter” – marzenie każdego miłośnika mięsa: wszelkiego rodzaju grillowane mięsa w połączeniu z warzywami i lekką sałatką. To był posiłek, który zapada w pamięć – nie tylko ze względu na smak, ale także na to uczucie, że siedzisz tam, zanurzony w tradycji.
Kiedy warto wybrać się tam?
Byliśmy tam w maju, poza sezonem, i mieliśmy dziedziniec prawie tylko dla siebie. Zimą to miejsce pewnie jest tułęte do granic możliwości. Ale wiosną, gdy ptaki śpiewały, a słońce odbijało się od każdej drewnianej deski, czułem się, jakbym był na prywatnej ucieczce.
Końcowe wrażenia z wizyty w tawernie Baryakova
Jeśli szukasz najlepszej tradycyjnej bułgarskiej restauracji w Bansko, to właśnie ją znalazłeś. Nie tylko ze względu na jedzenie (choć już samo to jest warte wizyty), ale także ze względu na historię, którą opowiada – poprzez kolory, rękodzieło i ten niepowtarzalny bałkański urok.
Tylko nie zapomnij poszukać „Барякова Механа” – a potem mi podziękujesz.
Podziwiaj magię mglistych gór w Bansko latem (panorama z drona)
Odkryj Velyan House w Bansko
