Toscana

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La Toscana in Italia

Quando si pensa alla Toscana, spesso si immaginano dolci colline ricoperte di vigneti e uliveti. Immaginano villaggi e città incantevoli e, ovviamente, fantastici monumenti di marmo circondati da gruppi di turisti. Sebbene tutto questo sia vero per la Toscana, molte persone non si rendono conto di quanto altro possa offrire. Ogni viaggio non riguarda solo le attrazioni, ma anche la cucina, i prodotti regionali e, soprattutto, le persone e la loro cultura.

Panorama di Florenz am Abend | Florenz, Italien
Punto panoramico sulla città di Firenze, con vista sul Ponte Vecchio e sulla Cattedrale del Duomo

Sognando la soleggiata Toscana

Il nostro viaggio in Toscana risale a diversi anni fa, ma nelle ultime settimane io e Nico abbiamo discusso di tornare in Italia e rivisitare la regione. L’ultima volta abbiamo trascorso lì circa un mese e mezzo tra luglio e agosto. Durante questo periodo abbiamo esplorato soprattutto le zone di Siena e Firenze. E anche se pensiamo di aver conosciuto queste zone abbastanza bene, ci piacerebbe tornarci. Per non parlare del fatto che abbiamo ancora gran parte della Toscana da esplorare!

Quindi, sognando una Toscana assolata quando a Lisbona piove perennemente (ora è inverno), ti presentiamo una mini-guida di questa parte d’Italia. Ci auguriamo che possa esserti utile per pianificare il tuo viaggio, o almeno che ti permetta di soddisfare la tua curiosità: la Toscana è uno scenario così frequente per i film di Hollywood e un luogo ammirato da molte persone provenienti da ogni angolo del mondo.

In questo saranno inclusi i tre argomenti più trattati: i luoghi tipici da visitare in Toscana, il clima nel corso dell’anno (se stai pianificando un viaggio e non sai qual è il periodo migliore per andarci) e, ultimo ma non meno importante: il cibo + il vino toscano (questo è il mio argomento preferito).

Destinazioni tipiche in Toscana

Firenze

Firenze è il capoluogo della Toscana e ospita alcune delle attrazioni più famose d’Italia. Abbiamo trascorso più di una settimana a Firenze, ma avremmo potuto dedicare ancora più tempo a esplorarla e fotografarla. Abbiamo visitato la città alla fine di agosto e, col senno di poi, credo che non sia stato il periodo più favorevole. Per diversi motivi. In primo luogo, abbiamo avuto diversi giorni in cui le temperature hanno raggiunto i 38 gradi centigradi, rendendo quasi impossibile la visita turistica diurna. Per questo motivo abbiamo lasciato il nostro appartamento con aria condizionata prima dell’alba e la sera. Inoltre, in questo periodo dell’anno, ci è sembrato che la città fosse affollata di turisti (stiamo parlando del periodo precedente al covid). Se dovessimo visitare Firenze una seconda volta, probabilmente ci andremmo in primavera o all’inizio dell’autunno.

Cattedrale di Firenze - Cattedrale di Santa Maria del Fiore in Italia.

Tuttavia, ricordiamo con piacere il nostro soggiorno a Firenze. Oltre alle pittoresche strade italiane dove potrai passeggiare tutto il giorno, fermandoti solo per mangiare o per un aperitivo, ti consigliamo diverse attrazioni da non perdere. Ne ho elencati solo tre, ma ce ne sono molti! Se vuoi saperne di più su altri angoli di Firenze, ti invito a leggere altri post sull’argomento su Sumfinity.

La top 3 delle attrazioni di Firenze

  1. La Galleria degli Uffizi è uno dei più grandi musei d’arte del mondo e ospita opere di alcuni dei più famosi artisti. Ospita opere di Botticelli, Leonardo da Vinci e Michelangelo, solo per citarne alcuni. Se potessimo consigliare qualcosa, sarebbe di pianificare almeno qualche ora per visitare questa galleria. Le opere d’arte al suo interno probabilmente le conoscerai dai libri di storia e sono così eccezionali che vale la pena fermarsi anche solo per un momento.
  2. Un’altra attrazione da non perdere a Firenze è il Duomo, la cui caratteristica cupola corona questa chiesa rinascimentale costruita nel 1296. Puoi salire le scale all’interno del Duomo fino al tetto per avere una vista quasi dall’alto di Firenze.

  3. Ponte Vecchio
    – questo è uno dei ponti più antichi sul fiume Arno a Firenze. Già in epoca romana esisteva un ponte in pietra in questa posizione, che il Ponte Vecchio sostituì nel 1345. Il ponte è eccellente non solo dalla prospettiva del fiume: la strada sul ponte stesso è un monumento a sé stante. Qui si trovano gioiellerie storiche che esistono da secoli.

Siena

Siena è una città storica della Toscana, in Italia. È anche il centro della regione “Siena”. È conosciuta per la corsa dei cavalli del Palio e per il suo centro storico medievale, classificato come monumento dell’UNESCO.

II Campo a Siena, Italia, dopo la II Campo Race.

La top 3 delle cose da vedere/fare a Siena:

  1. Assisti alla corsa dei cavalli del Palio. Quando abbiamo visitato Siena in agosto, abbiamo avuto la fortuna di assistere all’annuale Palio. Ma non è solo la gara a essere importante durante questa celebrazione di più giorni. Le strade si riempiono di persone vestite con i colori del loro quartiere, che cantano e suonano vari strumenti. La cosa più commovente per noi, tuttavia, sono state le parate che scortavano i cavalli alla corsa. Certo, durante queste parate potresti essere svegliato di prima mattina dai tamburi della processione, ma osservare questa tradizione centenaria della città è stata un’esperienza indimenticabile. Puoi trovare una registrazione di questa sfilata, ad esempio, nelle storie salvate su Instagram di Sumfinity.
  2. Cattedrale di Siena (Duomo) – la costruzione della cattedrale iniziò nel XII secolo. Il Duomo è un capolavoro dell’architettura romanico-gotica italiana.

  3. Piazza del Campo
    – Piazza è una piazza della città nel centro di Siena. Questa piazza ha la forma di una conchiglia e circonda il Palazzo Pubblico insieme alla Torre del Mangia (quella alta nella foto). Qui si svolgono le corse dei cavalli del Palio. Il Palazzo Pubblico merita una visita anche per il museo d’arte che vi si trova.

Lucca

Lucca è una città fortificata situata in Toscana. È conosciuta soprattutto per la sua architettura rinascimentale e le sue fortificazioni. È anche la città natale di Giacomo Puccini, che ha composto diverse opere liriche durante il suo soggiorno in città.

Le tre cose più importanti da vedere a Lucca:

  1. Le Mura cittadine sono le mura che circondano il centro storico della città. Si sono conservati quasi nella loro forma originale, nonostante la notevole modernizzazione della città. Inizialmente furono costruiti come bastioni difensivi, ma col tempo persero il loro significato militare e divennero passeggiate pedonali.
  2. Palazzi, ville, case, uffici e musei: ce ne sono molti a Lucca. Ad esempio, vale la pena vedere il Palazzo Ducale, il Pfaner o Villa Garzoni.
  3. Cattedrale di Lucca – questa cattedrale medievale è uno dei principali monumenti della città. La costruzione iniziò nel 1063 e fu promossa dal vescovo Anselmo (poi papa Alessandro II).

Pisa

Pisa si trova sul fiume Arno, in provincia di Pisa. È famosa soprattutto per la Torre Pendente e la Piazza dei Miracoli. La città ospita anche molti altri edifici storici, come il Palazzo del Podestà, il Palazzo della Carovana, il Palazzo Blu e molte chiese, tra cui la Cattedrale di Santa Maria Assunta, la Basilica di San Michele Maggiore, la Chiesa di San Ranieri, la Basilica di Sant’Andrea al Quirinale, la Chiesa di Sant’Antonio Abate, la Basilica di Santa Maria Spina e la Basilica di San Michele degli Scalzi.

Montecatini Terme

Montecatini Terme è una città termale in provincia di Pistoia, in Toscana, Italia. Questi Termini si trovano nella parte alta della valle del fiume Elsa (che entra nel Lago Trasimeno) nella parte occidentale delle colline pistoiesi. Le terme di questa città sono la più importante “città termale” d’Italia. La città stessa ha una popolazione di circa 20.000 abitanti: la dimensione perfetta per un rilassante weekend alle terme.

Regione del Chianti

La regione del Chianti è una destinazione turistica molto popolare ed è facile capire perché. Si tratta di una regione dai paesaggi magnifici, con incantevoli villaggi italiani che attraversano le dolci colline. La regione è costellata di splendide ville e vigneti che producono alcuni dei migliori vini d’Italia. Se non conosci ancora i vini del Chianti, se ne hai l’opportunità, cerca nei negozi.

Castello Banfi è la più famosa di queste cantine, che produce vini di alta qualità. L’azienda vinicola Banfi è stata fondata nel 1978 da due fratelli italo-americani, John e Harry Mariani. Castello Banfi ospita anche un hotel di lusso con camere arredate secondo lo stile dei tradizionali castelli toscani.

Toscana e vino

È facile rimanere stupiti dalla varietà di regioni vinicole della Toscana. Ci sono più di 100 regioni vinicole nella zona, ognuna delle quali produce vini diversi. Il modo migliore per conoscere da vicino questa varietà di vini toscani è viaggiare in auto. Potrai quindi visitare determinati vigneti, scoprire come vengono prodotti i vini e quali uve vengono utilizzate per produrli, per poi pranzare e tornare in hotel con qualche bottiglia da provare.

San Gimignano i winnice | Włochy

Un’altra alternativa sono i tour a piedi delle cantine toscane. Attenzione. Questo modo di visitare la Toscana presenta un notevole vantaggio rispetto a un tour in auto. È possibile degustare i vini sul posto – come sappiamo, se bevi, non guidare! Se invece bevi un bicchiere qua e là e ti incammini verso la cantina successiva, quando la raggiungerai il bicchiere precedente sarà già evaporato dal tuo sangue. E il prossimo bicchiere sarà ancora più buono 😉 I tour a piedi possono anche essere un’ottima alternativa per chi non ha accesso alla propria auto o vuole esplorare il paese in modo economico. Molti uffici turistici offrono passeggiate guidate da esperti locali che conoscono la storia, la cultura e i prodotti della loro regione. Probabilmente puoi anche chiedere informazioni su questo tipo di tour al tuo hotel o ostello. Riceverai sicuramente delle raccomandazioni.

La stagione della vendemmia in Toscana

Se visiti la Toscana alla fine dell’estate, c’è una cosa che non devi assolutamente perdere: la vendemmia. Ad agosto, le persone si riuniscono nelle cantine locali per festeggiare questo momento cruciale del calendario vinicolo. Questo è il momento in cui l’uva viene raccolta dalle viti e trasformata in vino. Se fai una buona ricerca, potresti trovare un’azienda vinicola dove puoi aiutare a raccogliere l’uva dalle vigne e poi goderti la musica dal vivo mentre aspetti il tuo bicchiere o la tua bottiglia di vino rosso di Montalcino.

Tipi di vino più diffusi in Toscana

Con oltre 30 tipi di uve diverse coltivate qui, la zona celebra davvero la diversità. Tieni presente, però, che l’80% dei vini prodotti in Toscana sono rossi.

I vigneti della Toscana vicino a una villa, Italia.

La Toscana è la terza regione più grande d’Italia, con un numero così elevato di aziende agricole. Tuttavia, l’effetto di queste piantagioni non è così significativo come, ad esempio, il volume della produzione agricola in Sicilia o in Puglia. Questo perché il terreno della Toscana non è così fertile per gli ortaggi e la frutta come in altre zone d’Italia. Pertanto, la coltivazione dell’uva è un modo intelligente per sfruttare questa caratteristica della natura.

Uno dei tipi di uva da vino più popolari in Toscana è il Sangiovese. Quest’uva è stata fondamentale nella storia della regione fin dall’antichità. Il Sangiovese costituisce la maggior parte dei vini della Toscana, ma ogni città e cantina ha coltivato il proprio tipo di vitigno di quest’uva. Pertanto, un Sangiovese può essere diverso da un altro Sangiovese. Vale la pena di provare ogni tipo!

Altre uve regionali popolari in Toscana sono il Canaiolo, il Ciliegiolo e il Colorino.

Le tipologie Malvasia e Trebbiano sono uve bianche ma si differenziano per le loro caratteristiche. La Malvasia è un’uva coltivata in Toscana, ma cresce anche in altre parti d’Italia. Il Trebbiano viene coltivato solo in Toscana e in Sardegna. Produce sia vini secchi che dolci e il suo prodotto più famoso è il Vin Santo (la versione italiana dello sherry).

Se consideriamo i vitigni internazionali, la Toscana ospita anche Cabernet franc, Chardonnay, Merlot, Pinot nero, Sauvignon blanc e Syrah.

Cibo tipico in Toscana

Se sei un amante della cucina raffinata ma sostanziosa, allora la regione Toscana è fatta apposta per te. La Toscana è famosa per la produzione di olio d’oliva, girasoli e vino (come già detto). Ma oltre a questo, è famosa per i suoi eccellenti salumi e formaggi.

Gli olivi vengono coltivati in Toscana per i loro frutti ma anche per la produzione di olio. L’olio viene utilizzato per cucinare e servito sul pane con una piccola fetta di formaggio toscano locale o di prosciutto.

I girasoli crescono ovunque in questa zona della Toscana: a volte sembra di guidare in un mare di fiori gialli. Questi girasoli crescono alti e sono pieni di petali gialli e brillanti. Spesso vengono essiccati e messi in casa durante i mesi invernali come decorazione.

Un antipasto popolare per un pasto toscano è il crostino, una fetta di pane grigliato con dei condimenti. Il condimento può essere qualsiasi cosa: olio d’oliva, pomodori, ecc. Il pane può essere preparato con farina di grano o di segale. Può essere una forma di pane tostato o grigliato.

Quando si pensa all’Italia, ovviamente, ci sono i piatti di pasta…

Quando immagini la cucina italiana, probabilmente ti vengono in mente i piatti classici del paese: gli spaghetti alla bolognese, le lasagne con ragù e ricotta o i ravioli ripieni di spinaci e ricotta. E sì, è proprio così. Ma la Toscana è molto di più di queste ricette, che sono diventate famose in tutto il mondo.

La pasta in Toscana si ottiene dalla farina di grano duro (nota anche come semola), che viene macinata in piccoli pezzi e poi mescolata con acqua bollente per formare un impasto elastico. La pasta è disponibile in vari formati e dimensioni, tra cui spaghetti, fettuccine, penne, rigatoni, conchiglie, cavatelli ditalini, maccheroni di gomito, ecc. Ma quello che ci ha sorpreso quando abbiamo visitato i ristoranti in Toscana (e anche in altre parti d’Italia) è che la pasta (e il risotto) vengono serviti come Primi Piatti – il primo piatto prima del piatto principale (chiamato Segondi Piatti – composto principalmente da carne o pesce). Se vuoi un menu completo al ristorante, dovrai passare per l’antipasto, il primo, il secondo e il dessert. Si vede che la gente ama il cibo in questo paese!

Primi corsi

Un altro primo piatto popolare in Toscana è la zuppa Ribollita. Gli italiani preparano la zuppa Ribollita con pane avanzato, fagioli cannellini e verdure come cipolle, cavoli, carote e sedano. Facevano bollire gli ingredienti in acqua per creare un brodo denso e poi lo servivano con pezzi di pane fresco. La ribollita ha molte varianti, ma di solito viene servita prima della pasta o del riso e prima di piatti a base di carne o pesce. Viene tradizionalmente consumato in inverno, perché riscalda meravigliosamente il corpo se il tempo fuori è sgradevole.

Piatti principali

La Bistecca alla Fiorentina è una bistecca di controfiletto toscana. Questa bistecca è una specialità della Toscana ed è disponibile solo nei ristoranti di alta qualità, che spesso la cucinano sul fuoco. La bistecca viene solitamente servita con patate, verdure e salsa. Di solito viene grigliata al sangue o al sangue medio: nessuno vuole mangiare una bistecca ben fritta! Le dimensioni delle porzioni possono variare notevolmente a seconda dello chef. Alcuni servono porzioni enormi, sufficienti per due persone, mentre altri offrono porzioni più piccole per i singoli ospiti. La cosa più importante di questo piatto è che la bistecca viene servita con l’osso.

Le Pappardelle al Cinghiale sono un piatto di pasta tradizionalmente preparato con carne di cinghiale. Il nome deriva dalle pappardelle, una pasta larga tipica della Toscana. Cinghiale significa “cinghiale” in italiano, un ingrediente essenziale della salsa. Gli altri ingredienti di questo piatto sono cipolle, carote, sedano e, ovviamente, olio d’oliva.

Salsicce toscane

I toscani prendono molto sul serio la preparazione delle salsicce. Troverai spesso questi salumi nei negozi e nei menu dei ristoranti:

– Prosciutto (o prosciutto crudo, la versione cruda del prosciutto)

– Speck (maiale affumicato)

– Pancetta (pancia di maiale salata)

– Il Lardo di Colonnata, prodotto in un solo paese della Toscana – Colonnata. Questa pasta simile al lardo si ottiene dal grasso di maiale e si dice che abbia un sapore che ricorda il tartufo e le mandorle. Anche se non l’abbiamo assaggiata, altri la descrivono come “una consistenza morbida che può essere spalmata, ma anche abbastanza solida da poter essere affettata”.

– Coppa (spalla di maiale marinata in aceto di vino)

Formaggio toscano

Il Pecorino è prodotto con latte di pecora e ha un sapore simile al Pecorino Romano, ma è più cremoso, burroso e meno salato. Tuttavia, può essere duro e friabile, come il Parmigiano-Reggiano. La cucina della regione è spesso caratterizzata dal pecorino toscano abbinato al vino Chianti locale.

Il tartufo bianco è un simbolo della Toscana

Contrariamente alle opinioni che circolano, i tartufi sono funghi, non verdure. Hanno un aroma e un sapore forte che è difficile da paragonare a qualsiasi altra cosa. Possono essere utilizzati in molti piatti, tra cui sughi per la pasta e risotti. I tartufi sono rari e costosi, quindi la maggior parte delle persone che possono permetterseli li usa con parsimonia.

Il tempo in Toscana

L’Italia, in generale, ha un clima mediterraneo moderato. Ciò significa che ha quattro stagioni. Tuttavia, a seconda di quanto una regione si trovi a sud, tale sarà la differenza di temperature che oscilla tra l’inverno e l’estate. La Toscana è situata al centro dell’Italia, quindi alcune stagioni e il clima non saranno così estremi come, ad esempio, nelle Dolomiti settentrionali.

Inverno

Il clima in Toscana può essere piuttosto piovoso durante i mesi invernali.

Le giornate sono nuvolose e le temperature variano da 10 a 15 gradi Celsius (da 50 a 59 F). Le precipitazioni più intense possono verificarsi a dicembre e gennaio.

Estate

I mesi estivi sono solitamente caldi e asciutti, ma la vicinanza al mare aumenta la probabilità di temporali nei mesi di luglio e agosto. Le temperature estive possono raggiungere i 30C /86F e persino i 40C/104F, soprattutto nelle zone a bassa quota come la città di Firenze. È bene tenerlo presente se vuoi visitare la Toscana in estate. È quindi opportuno cercare hotel e appartamenti con aria condizionata e pianificare la visita alle attrazioni all’aperto al mattino e alla sera.

Quando abbiamo visitato la Toscana, abbiamo alloggiato in una tipica villa sulla collina di un’antica azienda vinicola. Questa villa è stata trasformata in diversi appartamenti e sul terreno è stata costruita una piscina. Alcuni giorni erano così caldi che siamo stati incredibilmente grati di poter usare la piscina.

Primavera e autunno

La primavera e l’autunno in Toscana sono più miti rispetto alle altre stagioni, il che li rende un periodo eccellente per visitare questa zona d’Italia. Certo, possono esserci giornate di pioggia, ma non sono così intense come in inverno.

Si dice che i mesi migliori per viaggiare in Toscana siano aprile, maggio, giugno, settembre e ottobre. Tuttavia, dato che molte persone vogliono esplorare l’Italia in questo periodo, i prezzi degli alloggi potrebbero non essere così convenienti come si potrebbe pensare. Il lato positivo di questi mesi, tuttavia, è che in questo periodo si svolgono molte feste nelle città toscane. Ad esempio, in tarda primavera, a Firenze si tengono sfilate e balli per celebrare la festa di San Giovanni Battista (24 giugno di ogni anno). Oppure il 16 e 17 giugno Pisa si illumina eccezionalmente in occasione della festa di San Rani.

Daria Trinkhaus

Daria Trinkhaus

Daria Trinkhaus is a writer, who loves to discover the hidden stories behind each and every place she visits.

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