Vino e formaggio | Lisbona, Portogallo

Lisbon - Queijo de Azeitão and Vinho Verde; Portugal

Le prelibatezze di Lisbona mettono sempre alla prova la salute del nostro corpo – in particolare il nostro fegato. Con così tante bottiglie di vino e formaggio di qualità, è molto difficile sopravvivere anche solo un giorno, senza provare uno di questi o meglio ancora – la combinazione duo…

Vinho Verde

Cominciamo con il formaggio… Queijo de Azeitão. Questo è diventato molto rapidamente il nostro spuntino serale preferito. Non l’abbiamo visto in nessun altro paese oltre al Portogallo, anche se è stato nominato uno dei 50 migliori prodotti gastronomici del mondo, secondo i Great Taste Awards. Nonostante sia diventato il nostro formaggio preferito, in tutta onestà – l’inizio di questo rapporto è stato difficile. Quando l’abbiamo visto per la prima volta al supermercato, ci siamo chiesti perché la parte superiore non fosse coperta da alcun imballaggio (tutti potevano toccarlo). Tuttavia, abbiamo deciso di dargli una possibilità e l’abbiamo portato a casa dove l’abbiamo mangiato tutto… Qualche giorno dopo, il nostro amico portoghese ci ha portato a cena e ha ordinato Queijo de Azeitão come antipasto. Con nostra sorpresa, ha tagliato la parte superiore del formaggio, dopo di che ci ha dato dei cucchiai per raccogliere il formaggio dall’interno. È stato in quel momento che io e Nico abbiamo sentito che c’era ancora molto da imparare sul Portogallo.

E il vino! Il Vinho Verde è un altro motivo per cui siamo sempre felici di tornare in Portogallo. Nella traduzione diretta, Vinho Verde significa “vino verde”. Si prega di notare che questo non ha nulla a che fare con il colore di questa bevanda. Questa espressione significa che il vino è giovane. Il Vinho Verde viene rilasciato da 3 a 6 mesi dopo la raccolta delle uve. Per questo motivo, il vino è piuttosto morbido nel gusto, ha meno alcool ed è un po’ frizzante. Decisamente perfetto per un giorno d’inverno quando le temperature salgono fino a 20 gradi.

Vivere non morire! Soprattutto non a causa di un’insufficienza epatica…

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