Lissabonilaiset herkut koettelevat aina kehomme ja erityisesti maksamme terveyttä. Kun tarjolla on niin paljon laadukkaita viini- ja juustopulloja, on hyvin vaikeaa selvitä edes päivästä kokeilematta yhtä näistä tai – mikä vielä parempaa – kaksikon yhdistelmää….
Vinho Verde
Aloitetaan juustosta… Queijo de Azeitão. Tästä tuli nopeasti suosikki iltapalamme. Emme ole nähneet sitä missään muussa maassa kuin Portugalissa, vaikka se on Great Taste Awardsin mukaan yksi maailman 50 parhaasta gastronomisesta tuotteesta. Vaikka siitä tuli suosikkijuustomme, rehellisesti sanottuna – tämän suhteen alku oli kivinen. Kun näimme sen ensimmäistä kertaa supermarketissa, ihmettelimme, miksi sen yläosaa ei ollut peitetty millään pakkauksella (kaikki saivat koskea siihen). Päätimme kuitenkin antaa sille mahdollisuuden ja veimme sen kotiin, jossa söimme sen kokonaan… Muutamaa päivää myöhemmin portugalilainen ystävämme vei meidät illalliselle ja tilasi alkuruoaksi Queijo de Azeitãon. Yllätykseksemme hän leikkasi juuston yläosan, minkä jälkeen hän ojensi meille lusikat, joiden avulla saimme kauhoa juustoa sisältä. Tällä hetkellä Nico ja minä tunsimme, että meillä oli vielä paljon opittavaa Portugalista.
Ja viini! Vinho Verde on toinen syy, miksi palaamme aina mielellämme Portugaliin. Suoraan käännettynä Vinho Verde tarkoittaa “vihreää viiniä”. Huomaa, että tällä ei ole mitään tekemistä juoman värin kanssa. Tämä ilmaisu tarkoittaa, että viini on nuori. Vinho Verde vapautetaan 3-6 kuukautta rypäleiden sadonkorjuun jälkeen. Tästä syystä viini on maultaan melko pehmeä, siinä on vähemmän alkoholia ja se on hieman kuohuvaa. Ehdottomasti täydellinen talvipäivänä, kun lämpötila nousee – jopa 20 asteeseen.
Elä, älä kuole! Ei varsinkaan maksan vajaatoiminnan vuoksi…
