Toscana Italiassa

Kun ihmiset ajattelevat Toscanaa, he kuvittelevat usein viinitarhojen ja oliivitarhojen peittämät kumpuilevat kukkulat. He kuvittelevat viehättäviä kyliä ja kaupunkeja ja tietenkin upeita marmorisia monumentteja turistiryhmien ympäröimänä. Vaikka kaikki tämä pitää paikkansa Toscanassa, monet ihmiset eivät ymmärrä, miten paljon enemmän se tarjoaa. Jokaisella matkalla ei ole kyse vain nähtävyyksistä vaan myös keittiöstä, alueellisista tuotteista ja ennen kaikkea ihmisistä ja heidän kulttuuristaan.

Unelmoimme aurinkoisesta Toscanasta

Toscanan-matkastamme on jo useita vuosia, mutta viime viikkojen aikana olemme Nicon kanssa keskustelleet siitä, että palaisimme Italiaan ja kävisimme uudelleen tällä alueella. Viimeksi vietimme siellä noin puolitoista kuukautta heinä-elokuussa. Tuona aikana tutustuimme pääasiassa Sienan ja Firenzen alueisiin. Ja vaikka mielestämme tutustuimme näihin alueisiin kohtuullisen hyvin, palaisimme mielellämme sinne takaisin. Puhumattakaan siitä, että meillä on vielä suuri osa Toscanaa tutkimatta!

Haaveillessamme aurinkoisesta Toscanasta, kun Lissabonissa sataa jatkuvasti (nyt on talvi), esittelemme teille mini-oppaan tähän osaan Italiaa. Toivomme, että siitä on sinulle apua matkan suunnittelussa tai ainakin voit tyydyttää uteliaisuutesi – Toscana on usein Hollywood-elokuvien näyttämönä ja monien ihmisten ihailema paikka eri puolilta maailmaa.

Tähän sisältyy kolme eniten käsiteltyä aihetta: tyypilliset vierailukohteet Toscanassa, sää vuoden mittaan (jos suunnittelet matkaa etkä tiedä parasta aikaa matkalle) ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä: ruoka + toscanalaiset viinit (tämä on lempiaiheeni).

Tyypillisiä kohteita Toscanassa

Florence

Firenze on Toscanan pääkaupunki, ja sieltä löytyy joitakin Italian kuuluisimpia nähtävyyksiä. Vietimme Firenzessä reilun viikon, mutta olisimme voineet viettää vielä enemmän aikaa sen tutkimiseen ja valokuvaamiseen. Vierailimme kaupungissa elokuun lopulla, ja näin jälkikäteen ajateltuna se ei mielestäni ollut kaikkein suotuisin ajankohta. Useista syistä. Ensinnäkin lämpötilat nousivat useina päivinä jopa 38 asteeseen, mikä teki nähtävyyksien katselemisen päivällä lähes mahdottomaksi. Niinpä lähdimme ilmastoidusta asunnostamme pääasiassa ennen auringonnousua ja illalla. Lisäksi tähän aikaan vuodesta koimme, että kaupunki oli täynnä turisteja (puhumme ajasta ennen covidia). Jos kävisimme Firenzessä toisen kerran, menisimme sinne todennäköisesti keväällä tai alkusyksystä.

Muistelemme kuitenkin Firenzessä vietettyä aikaa mielellämme. Viehättävien italialaisten katujen lisäksi, joilla voit kuljeskella koko päivän pysähtyen vain syömään tai aperitiivoa nauttimaan, suosittelemme useita nähtävyyksiä, joita ei kannata jättää väliin. Luettelen vain kolme, mutta niitä on paljon! Jos haluat oppia lisää Firenzen muista kulmista , pyydän sinua lukemaan muita Sumfinityn aiheeseen liittyviä viestejä.

Firenzen 3 parasta nähtävyyttä

1. Uffizin galleria on yksi maailman suurimmista taidemuseoista, jossa on esillä kuuluisimpien taiteilijoiden teoksia. Siellä on muun muassa Botticellin, Leonardo da Vincin ja Michelangelon teoksia. Jos voisimme neuvoa jotakin, meidän kannattaisi varata ainakin muutama tunti aikaa tämän gallerian katsomiseen. Sen taideteokset tunnet luultavasti historiankirjoista, ja ne ovat niin erinomaisia, että siellä kannattaa pysähtyä edes hetkeksi.
2. Toinen Firenzen nähtävyyksistä on Duomo (katedraali), jonka tunnusomainen kupoli kruunaa tämän vuonna 1296 rakennetun renessanssikirkon. Voit kiivetä Duomon sisällä olevia portaita ylös katolle, josta on lähes lintuperspektiivistä näkymä Firenzeen.
3. 
   Ponte Vecchio
   – tämä on yksi Firenzen vanhimmista Arno-joen ylittävistä silloista. Tällä paikalla oli jo roomalaisaikana kivisilta, jonka Ponte Vecchio korvasi vuonna 1345. Silta ei näytä erinomaiselta vain joen näkökulmasta – sillalla oleva katu on muistomerkki itsessään. Siellä on historiallisia koruliikkeitä, jotka ovat olleet siellä vuosisatojen ajan.

Siena

Siena on historiallinen kaupunki Toscanassa, Italiassa. Se on myös Sienan alueen keskus. Se tunnetaan Palio-hevoskilpailuista ja keskiaikaisesta keskustastaan, joka on Unescon muistomerkki.

Top 3 nähtävää/tekemistä Sienassa:

1. Katso Palion hevoskilpailut. Kun vierailimme Sienassa elokuussa, olimme onnekkaita nähdessämme vuosittaisen Palion. Monipäiväisten juhlien aikana ei kuitenkaan ole kyse vain kilpailusta. Silloin kadut täyttyvät kaupunginosan väreihin pukeutuneista ihmisistä, jotka laulavat ja soittavat erilaisia soittimia. Liikuttavinta meille oli kuitenkin se, että hevoset saatettiin paraatissa kilpailuun. Tällaisten kulkueiden aikana voi tosin herätä aikaisin aamulla kulkueen rummutukseen, mutta tämän useita satoja vuosia vanhan kaupungin perinteen seuraaminen oli unohtumaton kokemus. Tallenne tällaisesta paraatista löytyy esimerkiksi Sumfinityn Instagramin tallennetuista tarinoista.
2. Sienan katedraali (Duomo) – katedraalin rakentaminen alkoi 1200-luvulla. Duomo on italialaisen romaanis-goottilaisen arkkitehtuurin mestariteos.
3. 
   Piazza del Campo
   – Piazza on aukio Sienan keskustassa. Tämä aukio on simpukankuoren muotoinen, ja se ympäröi Palazzo Pubblicoa sekä Torre del Mangiaa (tuo korkea torni kuvassa). Täällä järjestetään Palion hevoskilpailut. Palazzo Pubblico on myös vierailun arvoinen, koska siellä on taidemuseo.

Lucca

Lucca on Toscanassa sijaitseva linnoitettu kaupunki. Se tunnetaan pääasiassa renessanssiarkkitehtuuristaan ja linnoituksistaan. Se on myös Giacomo Puccinin synnyinpaikka, ja hän sävelsi kaupungissa ollessaan useita oopperoita.

Kolme parasta nähtävää Luccassa:

1. Kaupunginmuurit ovat muurit, jotka ympäröivät kaupungin historiallista keskustaa. Ne ovat säilyneet lähes alkuperäisessä muodossaan, ja tämä huolimatta kaupungin huomattavasta modernisoinnista. Ne rakennettiin alun perin puolustusvalleiksi, mutta ajan myötä ne menettivät sotilaallisen merkityksensä ja muuttuivat kävelykaduiksi.
2. Palatseja, huviloita, taloja, toimistoja ja museoita – Luccassa on paljon. Esimerkiksi Herttuan palatsi, Pfaner tai Villa Garzoni ovat näkemisen arvoisia.
3. Luccan katedraali – tämä keskiaikainen katedraali on yksi kaupungin tärkeimmistä monumenteista. Rakentaminen alkoi vuonna 1063 piispa Anselmin (myöhemmin paavi Aleksanteri II) aloitteesta.

Pisa

Pisa sijaitsee Arno-joen varrella Pisan maakunnassa. Se on kuuluisa lähinnä Vinosta tornista ja Piazza dei Miracolista. Kaupungissa on myös monia muita historiallisia rakennuksia, kuten Palazzo del Podesta (kaupungintalo), Palazzo della Carovana (kauppapalatsi), Palazzo Blu (sininen palatsi) ja monia kirkkoja, kuten Santa Maria Assuntan katedraali, San Michele Maggioren basilika, San Ranierin kirkko, Sant’Andrea al Quirinalen basilika, Sant’Antonio Abaten kirkko, Santa Maria Spinan basilika ja San Michele degli Scalzin basilika.

Montecatini Terme

Montecatini Terme on kylpyläkaupunki Pistoian maakunnassa Toscanassa Italiassa. Nämä ehdot sijaitsevat Elsa-joen laakson yläosassa (joka laskee Trasimeno-järveen) Pistoian kukkuloiden länsiosassa. Tämän kaupungin lämpökylpylät ovat Italian merkittävin kylpyläkaupunki. Kaupungissa itsessään asuu noin 20 000 asukasta, mikä on täydellisen kokoinen kaupunki rentouttavaa kylpyläviikonloppua varten.

Chiantin alue

Chiantin alue on suosittu matkailukohde, ja on helppo ymmärtää, miksi. Alueella on upeat maisemat ja viehättäviä italialaisia kyliä, jotka risteilevät kumpuilevilla kukkuloilla. Alueella on kauniita huviloita ja viinitarhoja, jotka tuottavat joitakin Italian parhaista viineistä. Jos Chianti-viinejä ei vielä tunne – jos sinulla on siihen mahdollisuus, etsi niitä kaupoista.

Castello Banfi on tunnetuin näistä viinitiloista, jotka tuottavat korkealaatuisia viinejä. Banfin viinitilan perusti vuonna 1978 kaksi italialais-amerikkalaista veljestä, John ja Harry Mariani. Castello Banfissa on myös ylellinen hotelli, jonka huoneet on sisustettu perinteisten toscanalaislinnojen tapaan.

Toscana ja viini

Toscanan viinialueiden moninaisuus hämmästyttää helposti. Alueella on yli 100 viinialuetta, joista jokainen tuottaa erilaisia viinejä. Paras tapa tutustua Toscanan viinien monimuotoisuuteen on matkustaa autolla. Sen jälkeen voit vierailla tietyillä viinitarhoilla, oppia, miten viinejä valmistetaan ja mitä rypäleitä niiden valmistukseen käytetään, ja sen jälkeen voit lounastaa ja palata hotelliin muutama pullo maisteltavaksi.

Toinen vaihtoehto on kävelykierrokset Toscanan viinitiloilla. Muistakaa. Tällä Toscanan kiertomatkalla on vakava etu verrattuna automatkoihin. Viinejä on mahdollista maistella paikan päällä – kuten tiedämme, jos juot, älä aja! Jos taas juot lasin sieltä tai täältä ja kävelet seuraavalle viinitilalle, edellinen lasi on haihtunut verestäsi, kun saavut sinne. Ja seuraava lasi maistuu vielä paremmalta 😉 Kävelykierrokset voivat olla myös erinomainen vaihtoehto niille, joilla ei ole omaa autoa tai jotka haluavat tutustua maahan edullisesti. Monet suositut matkailutoimistot tarjoavat opastettuja kävelykierroksia, joita johtavat paikalliset asiantuntijat, jotka tietävät kaiken alueensa historiasta, kulttuurista ja tuotteista. Voit luultavasti myös kysyä tällaisesta retkestä hotellissasi tai hostellissasi. Saat varmasti suosituksia.

Rypäleiden sadonkorjuukausi Toscanassa

Jos vierailet Toscanassa loppukesällä, on yksi asia, jota et halua jättää väliin: la vendemmia eli viinirypäleiden sadonkorjuukausi. Elokuussa ihmiset kokoontuvat paikallisille viinitiloille juhlimaan tätä kriittistä hetkeä viinikalenterissa. Tällöin rypäleet korjataan viiniköynnöksistä ja niistä tehdään viiniä. Jos etsit ja tutkit asiaa tarkkaan, saatat löytää viinitilan, jossa voit auttaa poimimaan rypäleitä viiniköynnöksistä ja nauttia elävästä musiikista odottaessasi lasillista tai pulloa vino rosso di Montalcinoa.

Suosittuja viinityyppejä Toscanassa

Alueella viljellään yli 30 erilaista rypälelajiketta, joten se on todellakin monimuotoisuuden ylistys. Kannattaa kuitenkin muistaa, että 80 prosenttia Toscanassa tuotetuista viineistä on punaviinejä.

Toscana on Italian kolmanneksi suurin alue, jossa on niin paljon maatiloja. Näiden viljelmien vaikutus ei kuitenkaan ole yhtä merkittävä kuin esimerkiksi Sisilian tai Apulian maataloustuotannon määrä. Tämä johtuu siitä, että Toscanan maaperä ei ole yhtä hedelmällinen vihanneksille ja hedelmille kuin muualla Italiassa. Siksi viinirypäleiden viljely on älykäs tapa hyödyntää tätä luonnon ominaisuutta.

Yksi Toscanan suosituimmista viinirypälelajikkeista on Sangiovese-rypäle. Tämä rypälelajike on ollut tärkeä osa alueen historiaa jo antiikin ajoista lähtien. Suurin osa Toscanan viineistä on Sangiovese-rypäleitä, mutta jokainen kaupunki ja viinitila on viljellyt näistä rypäleistä omaa lajikettaan. Näin ollen yksi Sangiovese voi poiketa toisesta Sangiovesesta. Jokaista tyyppiä kannattaa kokeilla!

Muita suosittuja alueellisia rypäleitä Toscanassa ovat Canaiolo, Ciliegiolo ja Colorino.

Malvasia ja Trebbiano ovat valkoisia rypäleitä, mutta niiden ominaisuudet eroavat toisistaan. Malvasia on Toscanassa viljelty rypäle, mutta sitä viljellään myös muualla Italiassa. Trebbianoa viljellään vain Toscanassa ja Sardiniassa. Se tuottaa sekä kuivia että makeita viinejä, ja sen kuuluisin tuote on Vin Santo (Italian versio sherrystä).

Jos tarkastelemme kansainvälisiä rypälelajikkeita, Toscanassa viljellään myös Cabernet franc’ta, Chardonnayta, Merlot’ta, Pinot noir’ta, Sauvignon blanc’ta ja Syrah’ta.

Tyypillinen ruoka Toscanassa

Jos pidät hienostuneesta mutta runsaasta ruoasta, Toscanan alue on kuin tehty sinulle. Toscana on kuuluisa alueellisen oliiviöljyn, auringonkukan ja viinin valmistuksesta (kuten aiemmin mainittiin). Tämän lisäksi se on kuuluisa erinomaisista suolatuista lihoista ja juustoista.

Toscanassa viljellään oliivipuita niiden hedelmien, mutta myös öljyn tuotannon vuoksi. Öljyä käytetään ruoanlaittoon, ja se tarjoillaan leivän päällä pienen viipaleen paikallisen toscanalaisen juuston tai kinkun kanssa.

Auringonkukkia kasvaa kaikkialla tällä Toscanan alueella – joskus tuntuu kuin ajaisi keltaisten kukkien meren läpi. Nämä auringonkukat kasvavat korkeiksi ja ovat täynnä kirkkaan keltaisia terälehtiä. Ne kuivataan usein ja asetetaan sisätiloihin talvikuukausiksi koristeeksi.

Toscanalaisen aterian suosittu alkupala on crostini, grillattu leipäviipale täytteillä. Päällyste voi olla mitä tahansa – oliiviöljyä, tomaatteja jne. Leipä voidaan valmistaa vehnä- tai ruisjauhoista. Se voi olla paahdettua tai grillattua leipää.

Kun ajattelee Italiaa, mieleen tulevat tietenkin pastaruoat….

Kun kuvittelet italialaista ruokaa, kuvittelet luultavasti maan klassikkoruokia: spagetti Bolognesea, lihakastikkeella ja ricottajuustolla täytettyä lasagnea tai pinaatilla ja ricottajuustolla täytettyjä ravioleja. Ja kyllä, aivan oikein. Toscanassa on kuitenkin paljon muutakin kuin nämä reseptit, joista on tullut kuuluisia ympäri maailmaa.

Toscanan pasta valmistetaan durumvehnäjauhoista (tunnetaan myös nimellä mannasuurimot), jotka on jauhettu pieniksi paloiksi ja sekoitettu kiehuvaan veteen elastiseksi taikinaksi. Pastaa on erimuotoista ja -kokoista, kuten spagettia, fettuccinia, penneä, rigatonia, conchiglien kuoria, cavatelli ditalinia, kyynärpään makaronia jne. Se, mikä yllätti meidät vieraillessamme ravintoloissa Toscanassa (ja myös muualla Italiassa), on se, että pasta (ja risotto) tarjoillaan Primi Piatti – ensimmäisenä ruokalajina ennen pääruokaa (jota kutsutaan Segondi Piatti – joka koostuu pääasiassa lihasta tai kalasta). Jos haluat ravintolan täydellisen ruokalistan, käyt läpi alkuruoan, ensimmäisen ruokalajin, toisen ruokalajin ja jälkiruoan. Tässä maassa ihmiset rakastavat ruokaa!

Ensimmäiset kurssit

Toinen suosittu alkuruoka Toscanassa on Ribollita-keitto. Italialaiset valmistavat Ribollita-keittoa leivänjätteistä, cannellini-pavuista ja vihanneksista, kuten sipulista, kaalista, porkkanasta ja selleristä. Ainesosat keitettiin vedessä, jolloin syntyi sakea liemi, ja se tarjoiltiin tuoreiden leipäpalojen kanssa. Ribollitalla on monia muunnelmia, mutta se tarjoillaan yleensä ennen pastaa tai riisiä ja ennen liha- tai kalaruokia. Sitä syödään perinteisesti talvella, sillä se lämmittää ihanasti kehoa, jos ulkona on epämiellyttävä sää.

Pääruoat

Bistecca alla Fiorentina on toscanalainen sisäfileepihvi. Tämä pihvi on Toscanan erikoisuus, ja sitä saa vain korkeatasoisissa ravintoloissa, joissa se usein paistetaan avotulella. Bistecca tarjoillaan yleensä perunoiden, vihannesten ja kastikkeen kanssa. Se grillataan yleensä raa’aksi tai puoliraa’aksi – kukaan ei halua syödä hyvin paistettua pihviä! Annoskoko voi vaihdella huomattavasti kokista riippuen. Joissakin tarjoillaan valtavia annoksia, jotka riittävät kahdelle hengelle, kun taas toiset tarjoavat pienempiä annoksia yksittäisille vieraille. Tärkeintä tässä ruokalajissa on se, että pihvi tarjoillaan luullisena.

Pappardelle al Cinghiale on perinteisesti villisianlihasta valmistettu pastaruoka. Nimi tulee Toscanalle tyypillisestä leveästä pastasta, pappardellesta. Cinghiale tarkoittaa italiaksi villisikaa, joka on kastikkeen olennainen ainesosa. Muita ainesosia ovat sipuli, porkkana, selleri ja tietenkin oliiviöljy.

Toscanan makkarat

Toskalaiset suhtautuvat makkaranvalmistukseen varsin vakavasti. Näitä suolattuja lihoja on usein kaupoissa ja ravintoloiden ruokalistoilla:

– Prosciutto (tai prosciutto crudo, kinkun raakaversio).

– Speck (savustettu sianliha)

– Pancetta (suolattu sianlihan vatsa)

– Lardo di Colonnata, jota valmistetaan vain yhdessä Toscanan kylässä – Colonnatassa. Tämä laardin kaltainen tahna valmistetaan sianrasvasta, ja sen maun sanotaan muistuttavan tryffeleitä ja manteleita. Emme ole maistaneet sitä, mutta muut kuvaavat sen olevan “pehmeää ja levittyvää, mutta myös tarpeeksi kiinteää viipaloitavaksi”.

– Coppa (viinietikassa marinoitu sianlihan lapa)

Toscanalainen juusto

Pecorino-juusto valmistetaan lampaanmaidosta, ja se maistuu samalta kuin Pecorino Romano, mutta on kermaisempaa, voisävytteisempää ja vähemmän suolaista. Se voi kuitenkin olla kovaa ja murenevaa, kuten Parmigiano-Reggiano. Alueen keittiössä käytetään usein pecorino Toscanaa ja paikallista Chianti-viiniä.

Valkoiset tryffelit ovat Toscanan ikoninen symboli.

Toisin kuin on esitetty, tryffelit ovat sieniä, eivät vihanneksia. Niillä on voimakas aromi ja maku, joita on vaikea verrata mihinkään muuhun. Niitä voidaan käyttää monissa ruokalajeissa, kuten pastakastikkeissa ja risotossa. Tryffelit ovat harvinaisia ja kalliita, joten useimmat ihmiset, joilla on varaa niihin, käyttävät niitä säästeliäästi.

Toscanan sää

Italiassa on yleisesti ottaen leuto Välimeren ilmasto. Tämä tarkoittaa, että siellä on neljä vuodenaikaa. Riippuen siitä, kuinka kaukana etelässä alue sijaitsee, lämpötilaero vaihtelee talven ja kesän välillä. Toscana sijaitsee keskeisellä paikalla Italiassa, joten tietyt vuodenajat ja sääolosuhteet eivät ole niin äärimmäisiä kuin esimerkiksi pohjoisilla Dolomiiteilla.

Talvi

Toscanan sää voi olla talvikuukausina melko sateinen.

Voit odottaa pilvisiä päiviä ja lämpötiloja, jotka vaihtelevat 10 ja 15 celsiusasteen (50 ja 59 F) välillä. Voimakkaimmat sateet voivat tulla joulu- ja tammikuussa.

Kesä

Kesäkuukaudet ovat yleensä lämpimiä ja kuivia, mutta meren läheisyys lisää ukkosmyrskyjen todennäköisyyttä heinä- ja elokuussa. Kesälämpötilat voivat nousta yli 30 C:n ja jopa 40 C:n lämpötiloihin, erityisesti matalilla alueilla, kuten Firenzen kaupungissa. Tämä kannattaa pitää mielessä, jos haluat vierailla Toscanassa kesällä. Silloin kannattaa etsiä hotelleja ja huoneistoja, joissa on ilmastointi, ja suunnitella vierailuja ulkoilmanähtävyyksiin aamulla ja illalla.

Kun vierailimme Toscanassa, asuimme tyypillisessä huvilassa entisen viinitilan kukkulalla. Tämä huvila on muutettu useiksi huoneistoiksi, ja sen alueelle on rakennettu uima-allas. Joinakin päivinä oli niin kuuma, että olimme uskomattoman kiitollisia siitä, että saimme käyttää uima-allasta.

Kevät ja syksy

Toscanan kevät ja syksy ovat muita vuodenaikoja leudompia, joten se on erinomainen aika vierailla tällä alueella Italiassa. Tietenkin sadepäiviä voi olla, mutta ne eivät ole yhtä voimakkaita kuin talvella.

Sanotaan, että parhaat kuukaudet matkustaa Toscanaan ovat huhtikuu, toukokuu, kesäkuu, syyskuu ja lokakuu. Koska monet ihmiset haluavat kuitenkin tutustua Italiaan tähän aikaan, majoituksen hinnat eivät välttämättä ole niin halpoja kuin luulisi. Näiden kuukausien hyvänä puolena on kuitenkin se, että Toscanan kaupungeissa järjestetään tänä aikana monia juhlallisuuksia. Loppukeväästä esimerkiksi Firenzessä järjestetään paraateja ja tansseja Johannes Kastajan juhlan kunniaksi (joka on vuosittain 24. kesäkuuta). Tai 16. ja 17. kesäkuuta Pisa valaistaan poikkeuksellisesti Pyhän Ranin juhlan kunniaksi.