See vana loss São Jorge on tõenäoliselt üks vanimaid ajaloolisi paiku, mida Lissabonis külastada. Küngas, millel asub Püha Georgi loss, oli varem asustatud keldi hõimu, foiniiklaste, kreeklaste, kartagolaste ja roomlaste poolt. See paik ehitati 10. sajandil kaitseks sissetungivate rühmade vastu; selleks ehitati esimesed müürid. Sajandeid hiljem on loss üle elanud mitmeid maavärinaid, piiramisi ja isegi pidevalt vahetuvaid valitsejaid.