Toskana

Wenn man an die Toskana denkt, stellt man sich oft sanfte Hügel mit Weinbergen und Olivenhainen vor. Sie stellen sich bezaubernde Dörfer und Städte und natürlich fantastische Marmordenkmäler vor, die von Touristengruppen umgeben sind. All das trifft zwar auf die Toskana zu, aber viele wissen nicht, dass sie noch viel mehr zu bieten hat. Bei jeder Reise geht es nicht nur um die Sehenswürdigkeiten, sondern auch um die Küche, die regionalen Produkte und vor allem um die Menschen und ihre Kultur.

Träumen von der sonnigen Toskana

Unsere Reise in die Toskana liegt schon einige Jahre zurück, aber in den letzten Wochen haben Nico und ich darüber nachgedacht, wieder nach Italien zu reisen und die Region erneut zu besuchen. Beim letzten Mal waren wir im Juli und August etwa anderthalb Monate dort. In dieser Zeit haben wir vor allem die Gegend um Siena und Florenz erkundet. Und obwohl wir denken, dass wir diese Gegenden recht gut kennen gelernt haben, würden wir gerne dorthin zurückkehren. Ganz zu schweigen davon, dass wir noch einen großen Teil der Toskana zu erkunden haben!

Da wir also von einer sonnigen Toskana träumen, während es in Lissabon ständig regnet (es ist jetzt Winter), präsentieren wir Ihnen einen Mini-Reiseführer für diesen Teil Italiens. Wir hoffen, dass er Ihnen bei der Planung Ihrer Reise behilflich ist oder Ihnen zumindest ermöglicht, Ihre Neugier zu befriedigen – die Toskana ist ein häufiger Schauplatz von Hollywood-Filmen und ein Ort, der von vielen Menschen aus allen Teilen der Welt bewundert wird.

In diesem Artikel werden die drei wichtigsten Themen behandelt: typische Reiseziele in der Toskana, das Wetter im Laufe des Jahres (falls Sie eine Reise planen und nicht wissen, wann die beste Reisezeit ist) und nicht zuletzt: Essen und toskanischer Wein (mein Lieblingsthema).

Typische Reiseziele in der Toskana

Florenz

Florenz ist die Hauptstadt der Toskana und beherbergt einige der berühmtesten Sehenswürdigkeiten Italiens. Wir haben über eine Woche in Florenz verbracht, hätten aber noch mehr Zeit damit verbringen können, die Stadt zu erkunden und zu fotografieren. Wir besuchten die Stadt Ende August, und im Nachhinein denke ich, dass es nicht die günstigste Zeit war. Dafür gibt es mehrere Gründe. Erstens hatten wir mehrere Tage, an denen die Temperaturen bis zu 38 Grad Celsius erreichten, was eine Besichtigung der Stadt tagsüber fast unmöglich machte. Daher verließen wir unsere klimatisierte Wohnung hauptsächlich vor Sonnenaufgang und am Abend. Außerdem hatten wir das Gefühl, dass die Stadt zu dieser Jahreszeit von Touristen überlaufen war (wir sprechen von der Zeit vor dem Einbruch der Dunkelheit). Wenn wir Florenz ein zweites Mal besuchen würden, würden wir wahrscheinlich im Frühjahr oder im Frühherbst dorthin fahren.

Trotzdem erinnern wir uns gerne an unsere Zeit in Florenz zurück. Neben den malerischen italienischen Straßen, durch die man den ganzen Tag schlendern und nur zum Essen oder für einen Aperitivo anhalten kann, empfehlen wir einige Sehenswürdigkeiten, die man nicht verpassen sollte. Ich nenne nur drei, aber es gibt viele! Wenn Sie mehr über andere Ecken von Florenz erfahren möchten, lade ich Sie ein, andere Beiträge zu diesem Thema auf Sumfinity zu lesen.

Top 3 Sehenswürdigkeiten in Florenz

1. Die Uffizien sind eines der größten Kunstmuseen der Welt und beherbergen Werke einiger der berühmtesten Künstler. Sie beherbergen Werke von Botticelli, Leonardo da Vinci und Michelangelo, um nur einige zu nennen. Wenn wir Ihnen etwas raten könnten, dann wäre es, mindestens ein paar Stunden für den Besuch dieser Galerie einzuplanen. Die Kunstwerke in der Galerie kennen Sie wahrscheinlich aus den Geschichtsbüchern, und sie sind so herausragend, dass es sich lohnt, auch nur für einen längeren Moment dort zu verweilen.
2. Ein weiteres Muss in Florenz ist der Dom, dessen markante Kuppel diese 1296 erbaute Renaissancekirche krönt. Sie können die Treppen im Inneren des Doms bis zum Dach hinaufsteigen, um Florenz fast aus der Vogelperspektive zu sehen.
3. Ponte Vecchio – dies ist eine der ältesten Brücken über den Arno in Florenz. Schon in der Römerzeit gab es an dieser Stelle eine Steinbrücke, die 1345 durch die Ponte Vecchio ersetzt wurde. Die Brücke ist nicht nur aus der Perspektive des Flusses hervorragend – die Straße auf der Brücke selbst ist ein Denkmal für sich. Sie beherbergt historische Juwelierläden, die schon seit Jahrhunderten dort stehen.

Siena

Siena ist eine historische Stadt in der Toskana, Italien. Sie ist auch das Zentrum der Region “Siena”. Sie ist bekannt für das Palio-Pferderennen und ihr mittelalterliches Stadtzentrum, das zum UNESCO-Denkmal erklärt wurde.

Die 3 wichtigsten Dinge, die man in Siena sehen/ tun sollte:

1. Das Palio-Pferderennen sehen. Als wir im August Siena besuchten, hatten wir das Glück, den jährlichen Palio zu sehen. Doch bei diesem mehrtägigen Fest geht es nicht nur um das Rennen. Die Straßen sind dann mit Menschen gefüllt, die in den Farben ihres Viertels gekleidet sind, singen und verschiedene Instrumente spielen. Am bewegendsten waren für uns jedoch die Umzüge, die die Pferde zum Rennen begleiteten. Zwar wird man bei solchen Umzügen frühmorgens von den Trommeln der Prozession geweckt, aber die Beobachtung dieser mehrere hundert Jahre alten Tradition der Stadt war ein unvergessliches Erlebnis. Eine Aufnahme einer solchen Parade finden Sie zum Beispiel in den gespeicherten Geschichten auf Sumfinitys Instagram.
2. Der Dom von Siena (Duomo) – der Bau der Kathedrale begann im 12. Jahrhundert. Der Dom ist ein Meisterwerk der italienischen romanisch-gotischen Architektur.
3. Piazza del Campo – die Piazza ist ein Stadtplatz im Zentrum von Siena. Dieser Platz hat die Form einer Muschel und umgibt den Palazzo Pubblico zusammen mit dem Torre del Mangia (der hohe Turm auf dem Foto). Hier finden die Pferderennen des Palio statt. Der Palazzo Pubblico ist auch wegen des Kunstmuseums im Inneren einen Besuch wert.

Lucca

Lucca ist eine befestigte Stadt in der Toskana. Sie ist vor allem für ihre Renaissance-Architektur und ihre Festungsanlagen bekannt. Sie ist auch der Geburtsort von Giacomo Puccini, der während seiner Zeit in der Stadt mehrere Opern komponierte.

Die drei wichtigsten Dinge, die man in Lucca sehen sollte:

1. Die Stadtmauern sind die Mauern, die das historische Zentrum der Stadt umgeben. Sie sind fast in ihrer ursprünglichen Form erhalten geblieben, und das trotz der erheblichen Modernisierung der Stadt. Ursprünglich wurden sie als Verteidigungswälle gebaut, aber im Laufe der Zeit verloren sie ihre militärische Bedeutung und wurden zu Fußgängerpromenaden.
2. Paläste, Villen, Häuser, Büros und Museen – es gibt viele in Lucca. Sehenswert sind zum Beispiel der Herzogspalast, der Pfaner oder die Villa Garzoni.
3. Der Dom von Lucca – diese mittelalterliche Kathedrale ist eines der wichtigsten Bauwerke der Stadt. Der Bau begann 1063 und wurde von Bischof Anselm (dem späteren Papst Alexander II.) initiiert.

Pisa

Pisa liegt am Fluss Arno in der Provinz Pisa. Die Stadt ist vor allem für ihren Schiefen Turm und die Piazza dei Miracoli bekannt. Die Stadt beherbergt auch viele andere historische Gebäude, wie den Palazzo del Podesta (Rathaus), den Palazzo della Carovana (Handelspalast), den Palazzo Blu (Blauer Palast) und viele Kirchen, darunter die Kathedrale Santa Maria Assunta; die Basilika San Michele Maggiore; die Kirche San Ranieri; die Basilika Sant’Andrea al Quirinale; die Kirche Sant’Antonio Abate; die Basilika Santa Maria Spina und die Basilika San Michele degli Scalzi

Montecatini Terme

Montecatini Terme ist ein Kurort in der Provinz Pistoia, Toskana, Italien. Die Thermen befinden sich im oberen Teil des Tals des Flusses Elsa (der in den Trasimeno-See mündet) im westlichen Teil der Hügel von Pistoia. Die Thermalbäder in dieser Stadt sind der bedeutendste “Kurort” Italiens. Die Stadt selbst hat etwa 20.000 Einwohner – die perfekte Stadtgröße für ein entspannendes Wellness-Wochenende.

Chianti-Gebiet

Das Chianti-Gebiet ist ein beliebtes Reiseziel, und es ist leicht zu verstehen, warum. Es ist eine Region mit herrlichen Landschaften und charmanten italienischen Dörfern, die sich durch die sanften Hügel schlängeln. Die Region ist gesäumt von wunderschönen Villen und Weinbergen, die einige der besten Weine Italiens hervorbringen. Wenn Sie die Chianti-Weine noch nicht kennen, sollten Sie sich in den Geschäften nach ihnen umsehen, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben.

Castello Banfi ist das berühmteste dieser Weingüter, das hochwertige Weine herstellt. Das Weingut Banfi wurde 1978 von zwei italienisch-amerikanischen Brüdern, John und Harry Mariani, gegründet. Castello Banfi beherbergt auch ein Luxushotel mit Zimmern, die im Stil traditioneller toskanischer Schlösser eingerichtet sind.

Toskana und Wein

Die Vielfalt der Weinregionen in der Toskana ist einfach überwältigend. Es gibt mehr als 100 Weinregionen in der Region, die alle unterschiedliche Weine produzieren. Die beste Möglichkeit, diese Vielfalt der toskanischen Weine kennen zu lernen, ist eine Reise mit dem Auto. Sie können dann bestimmte Weingüter besuchen, erfahren, wie die Weine hergestellt werden und welche Trauben dafür verwendet werden, und anschließend zu Mittag essen und mit ein paar Flaschen zum Probieren in Ihr Hotel zurückkehren.

Eine andere Alternative sind Wanderungen durch toskanische Weinkeller. Wohlgemerkt. Diese Art, die Toskana zu bereisen, hat einen entscheidenden Vorteil gegenüber einer Autotour. Es ist möglich, die Weine vor Ort zu probieren – denn wie wir wissen, gilt: Wer trinkt, fährt nicht! Wenn Sie hingegen hier und da ein Glas trinken und dann zum nächsten Weingut schlendern, ist das vorherige Glas bereits verdunstet, wenn Sie es erreichen. Und das nächste Glas wird noch besser schmecken 😉 Wanderungen können auch eine hervorragende Alternative für diejenigen sein, die kein eigenes Auto haben oder das Land kostengünstig erkunden möchten. Viele bekannte Fremdenverkehrsämter bieten geführte Wanderungen an, die von lokalen Experten geleitet werden, die alles über die Geschichte, Kultur und Produkte ihrer Region wissen. Wahrscheinlich können Sie auch in Ihrem Hotel oder Ihrer Jugendherberge nach einer solchen Tour fragen. Sie werden sicher einige Empfehlungen erhalten.

Die Weinlesezeit in der Toskana

Wenn Sie die Toskana im Spätsommer besuchen, sollten Sie eines auf keinen Fall verpassen: la vendemmia, die Zeit der Weinlese. Im August versammeln sich die Menschen in den örtlichen Weinkellereien, um diesen entscheidenden Moment im Weinkalender zu feiern. Zu diesem Zeitpunkt werden die Trauben von den Rebstöcken geerntet und zu Wein verarbeitet. Wenn Sie sich auf die Suche begeben und ein wenig recherchieren, finden Sie vielleicht ein Weingut, in dem Sie bei der Weinlese helfen und anschließend Live-Musik genießen können, während Sie auf Ihr Glas oder Ihre Flasche vino rosso di Montalcino warten.

Beliebte Weinsorten in der Toskana:

Mit mehr als 30 verschiedenen Rebsorten, die hier angebaut werden, ist die Region ein wahres Fest der Vielfalt. Beachten Sie jedoch, dass 80 % der in der Toskana erzeugten Weine Rotweine sind.

Die Toskana ist die drittgrößte Region Italiens mit einer so großen Anzahl von landwirtschaftlichen Betrieben. Die Auswirkungen dieser Anpflanzungen sind jedoch nicht so bedeutend wie beispielsweise das Volumen der landwirtschaftlichen Produktion in Sizilien oder Apulien. Das liegt daran, dass die Böden in der Toskana nicht so fruchtbar für Gemüse und Obst sind wie in anderen Regionen Italiens. Daher ist der Weinanbau eine intelligente Art und Weise, sich diese Eigenschaft der Natur zunutze zu machen.

Eine der beliebtesten Weintraubensorten in der Toskana ist die Sangiovese-Traube. Diese Rebsorte spielt in der Geschichte der Region seit der Antike eine wichtige Rolle. Sangiovese macht den Großteil der Weine in der Toskana aus, aber jede Stadt und jedes Weingut hat ihre eigene Rebsorte angebaut. Daher kann sich ein Sangiovese von einem anderen Sangiovese unterscheiden. Es lohnt sich, jede Sorte zu probieren!

Andere beliebte regionale Rebsorten in der Toskana sind Canaiolo, Ciliegiolo und Colorino.

Die Rebsorten Malvasia und Trebbiano sind weiße Trauben, unterscheiden sich aber in ihren Eigenschaften. Malvasia ist eine Rebsorte, die in der Toskana, aber auch in anderen Teilen Italiens angebaut wird. Trebbiano wird nur in der Toskana und auf Sardinien angebaut. Aus dieser Rebsorte werden sowohl trockene als auch süße Weine hergestellt, und ihr bekanntestes Produkt ist der Vin Santo (die italienische Version des Sherry).

Was die internationalen Rebsorten betrifft, so sind in der Toskana auch Cabernet franc, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc und Syrah beheimatet.

Typisches Essen in der Toskana

Wenn Sie ein Fan von raffinierten, aber deftigen Speisen sind, dann ist die Toskana wie geschaffen für Sie. Die Toskana ist berühmt für die Herstellung von regionalem Olivenöl, Sonnenblumen und Wein (wie bereits erwähnt). Darüber hinaus ist sie aber auch für ihre hervorragenden Wurst- und Käsesorten bekannt.

Olivenbäume werden in der Toskana wegen ihrer Früchte, aber auch zur Ölgewinnung angebaut. Das Öl wird zum Kochen verwendet und auf Brot mit einer kleinen Scheibe toskanischen Käses oder Prosciutto serviert.

Sonnenblumen wachsen überall in der Toskana – manchmal hat man das Gefühl, durch ein Meer von gelben Blumen zu fahren. Diese Sonnenblumen wachsen hoch und sind voller leuchtend gelber Blütenblätter. Sie werden oft getrocknet und während der Wintermonate als Dekoration in Innenräumen aufgestellt.

Ein beliebter Aperitif für ein toskanisches Essen sind Crostini, ein gegrilltes Brot mit Belag. Der Belag kann alles Mögliche sein – Olivenöl, Tomaten, usw. Das Brot kann aus Weizen- oder Roggenmehl hergestellt werden. Es kann getoastet oder gegrillt werden.

Wenn man an Italien denkt, denkt man natürlich an Nudelgerichte…

Wenn Sie an die italienische Küche denken, stellen Sie sich wahrscheinlich die klassischen Gerichte des Landes vor: Spaghetti Bolognese, Lasagne mit Fleischsoße und Ricotta-Käse oder Ravioli mit Spinat und Ricotta-Käse gefüllt. Und ja, das ist richtig. Aber die Toskana hat noch viel mehr zu bieten als diese Rezepte, die weltweit bekannt geworden sind.

Die toskanische Pasta wird aus Hartweizenmehl (auch Grieß genannt) hergestellt, das in kleine Stücke gemahlen und dann mit kochendem Wasser zu einem elastischen Teig verarbeitet wird. Pasta gibt es in verschiedenen Formen und Größen: Spaghetti, Fettuccini, Penne, Rigatoni, Conchiglie-Muscheln, Cavatelli Ditalini, Ellenbogenmakkaroni usw. Was uns jedoch bei unseren Restaurantbesuchen in der Toskana (und auch in anderen Teilen Italiens) überrascht hat, ist die Tatsache, dass Pasta (und Risotto) als Primi Piatti serviert wird – als erster Gang vor dem Hauptgericht (genannt Segondi Piatti – bestehend hauptsächlich aus Fleisch oder Fisch). Wenn Sie in einem Restaurant ein komplettes Menü wünschen, werden Sie die Vorspeise, den ersten Gang, den zweiten Gang und das Dessert durchlaufen. Sie sehen, wie sehr die Menschen in diesem Land das Essen lieben!

Erste Gänge

Ein weiterer beliebter erster Gang in der Toskana ist die Ribollita-Suppe. Die Italiener machen Ribollita-Suppe aus Brotresten, Cannellini-Bohnen und Gemüse wie Zwiebeln, Kohl, Karotten und Sellerie. Die Zutaten werden in Wasser gekocht, um eine dicke Brühe zu erhalten, die dann mit frischen Brotstücken serviert wird. Ribollita gibt es in vielen Variationen, wird aber meist vor Nudeln oder Reis und vor Fleisch- oder Fischgerichten serviert. Sie wird traditionell im Winter gegessen, denn sie wärmt den Körper wunderbar, wenn das Wetter draußen unangenehm ist.

Die Hauptgerichte

Bistecca alla Fiorentina ist ein toskanisches Lendensteak. Dieses Steak ist eine toskanische Spezialität und wird nur in hochwertigen Restaurants angeboten, die oft über offenem Feuer gegrillt werden. Bistecca wird normalerweise mit Kartoffeln, Gemüse und Soße serviert. Es wird in der Regel blutig oder halb blutig gegrillt – niemand möchte ein durchgebratenes Steak essen! Die Portionsgrößen können je nach Koch sehr unterschiedlich sein. Manche servieren riesige Portionen, die für zwei Personen reichen, während andere kleinere Portionen für einzelne Gäste anbieten. Das Wichtigste an diesem Gericht ist, dass das Steak am Knochen serviert wird.

Pappardelle al Cinghiale ist ein Nudelgericht, das traditionell mit Wildschweinfleisch zubereitet wird. Der Name leitet sich von Pappardelle ab, einer für die Toskana typischen breiten Nudelform. Cinghiale bedeutet auf Italienisch “Wildschwein”, eine wichtige Zutat für die Sauce. Weitere Zutaten für dieses Gericht sind Zwiebeln, Karotten, Sellerie und natürlich Olivenöl.

Die toskanischen Würste

Die Toskaner nehmen die Herstellung von Wurstwaren sehr ernst. Sie finden diese Wurstwaren häufig in Geschäften und auf Speisekarten von Restaurants:

– Prosciutto (oder Prosciutto crudo, die rohe Version des Schinkens)

– Speck (geräuchertes Schweinefleisch)

– Pancetta (gesalzener Schweinebauch)

– Lardo di Colonnata, der nur in einem einzigen Dorf in der Toskana hergestellt wird – Colonnata. Diese speckähnliche Paste wird aus Schweinefett hergestellt und soll einen Geschmack haben, der an Trüffel und Mandeln erinnert. Wir haben sie zwar nicht probiert, aber andere beschreiben sie als “weich und streichfähig, aber auch fest genug, um sie in Scheiben zu schneiden”.

– Coppa (in Weinessig marinierte Schweineschulter)

Toskanischer Käse

Der Schafskäse wird aus Schafsmilch hergestellt und schmeckt ähnlich wie der Pecorino Romano, nur dass er cremiger, butteriger und weniger salzig ist. Er kann jedoch hart und bröckelig sein, wie der Parmigiano-Reggiano. In der Küche der Region wird der Pecorino Toscana oft zusammen mit dem lokalen Chianti-Wein serviert.

Weiße Trüffel sind ein typisches toskanisches Symbol

Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich bei Trüffeln um Pilze und nicht um Gemüse. Sie haben ein starkes Aroma und einen Geschmack, der sich mit nichts anderem vergleichen lässt. Sie können in vielen Gerichten verwendet werden, auch in Nudelsaucen und Risotto. Trüffel sind selten und teuer, so dass die meisten Menschen, die es sich leisten können, sparsam mit ihnen umgehen.

Das Wetter in der Toskana

In Italien herrscht im Allgemeinen ein gemäßigtes Mittelmeerklima. Das bedeutet, dass es vier Jahreszeiten gibt. Je nachdem, wie weit südlich eine Region liegt, schwanken jedoch die Temperaturen zwischen Winter und Sommer. Da die Toskana in der Mitte Italiens liegt, sind bestimmte Jahreszeiten und Wetterlagen nicht so extrem wie beispielsweise in den nördlichen Dolomiten.

Winter

Das Wetter in der Toskana kann in den Wintermonaten recht regnerisch sein.

Sie können mit bewölkten Tagen und Temperaturen zwischen 10 und 15 Grad Celsius rechnen. Die stärksten Niederschläge können im Dezember und Januar auftreten.

Sommer

Die Sommermonate sind in der Regel warm und trocken, aber die Nähe zum Meer erhöht die Wahrscheinlichkeit von Gewittern im Juli und August. Die Sommertemperaturen können über 30 Grad Celsius und sogar 40 Grad Celsius erreichen, vor allem in tiefer gelegenen Gebieten wie der Stadt Florenz. Dies sollten Sie bedenken, wenn Sie die Toskana im Sommer besuchen möchten. Es lohnt sich dann, nach Hotels und Wohnungen mit Klimaanlage Ausschau zu halten und den Besuch von Attraktionen im Freien in den Morgen- und Abendstunden zu planen.

Als wir die Toskana besuchten, wohnten wir in einer typischen Villa auf dem Hügel eines ehemaligen Weinguts. Diese Villa wurde in mehrere Wohnungen umgewandelt, und auf dem Gelände wurde ein Swimmingpool gebaut. An manchen Tagen war es so heiß, dass wir unendlich dankbar waren, den Pool nutzen zu können.

Frühling und Herbst

Der Frühling und der Herbst in der Toskana sind milder als andere Jahreszeiten, was sie zu einer ausgezeichneten Reisezeit für diese Region Italiens macht. Natürlich kann es regnerische Tage geben, aber sie sind nicht so intensiv wie im Winter.

Es heißt, die besten Monate für Reisen in die Toskana seien April, Mai, Juni, September und Oktober. Da jedoch viele Menschen in dieser Zeit Italien erkunden wollen, sind die Übernachtungspreise nicht so günstig, wie Sie vielleicht denken. Der Vorteil dieser Monate ist jedoch, dass in den toskanischen Städten in dieser Zeit viele Feste stattfinden. Im späten Frühjahr werden beispielsweise in Florenz Paraden und Tänze zum Fest des Heiligen Johannes des Täufers (24. Juni jeden Jahres) veranstaltet. Oder am 16. und 17. Juni wird Pisa anlässlich des Festes der Heiligen Rani außergewöhnlich beleuchtet.